Dit blyk dat kabeljou en boontjies goed gaan, u moet die gereg net behoorlik voorberei. Oor die algemeen bly kabeljou-resepte altyd baie sag, soos in hierdie geval.
Dit is nodig
- -0,5 kg kabeljou
- -'n glas boontjies
- -2 eetlepels. l. botter
- -4 eetlepels. l. sonneblomolie
- -2 uie
- -2 knoffelhuisies
- -sout
- -peper
Instruksies
Stap 1
Week die bone 6 uur en dreineer dan die water. Tydens week moet die water 1-2 keer verander word. Berei 2 klein pannetjies voor. Gooi water daarin. Sout die water. Kook die boontjies ongeveer 1 uur in een kastrol, mits dit vooraf geweek is. U moet ook water byvoeg tydens kook. Gereedheid kan nagegaan word deur dit te knie, as dit verpletter, dan is dit gereed. Kook die kabeljoufilette in 'n ander kastrol.
Stap 2
Verkoel die kabeljou en sny dit in klein stukkies.
Stap 3
Kap die ui fyn, druk die knoffel met 'n mes, 2 eetlepels. l. Mash die bone.
Stap 4
Voorverhit 'n braaipan, voeg daar botter en sonneblomolie by. Braai die uie, knoffel en boontjies vanaf stap 2 in 'n pan. Die ui moet 'n goue kleur kry.
Stap 5
Voeg vis en boontjies in die pan met die res van die bestanddele, geur met peper en sout. Kook nog 15 minute op matige hitte.
