Die waansinnige boontjiesop sal veral deur liefhebbers van peulgewasse waardeer word. Dit is nie moeilik en interessant om voor te berei nie.
Dit is nodig
- - 1,5 liter sous
- - 200 g boontjies
- - 1 groot wortel
- - 2 medium tamaties
- - 2 stuks. uie
- - 1 rooi soetrissie
- - 200 g broccoli of gewone kool
- - 70 g groenbone
- - 3 knoffelhuisies
- - setperke
- - sout
- - peper
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies etlike ure in koue water, dreineer dan die water, gooi vars water in en kook oor lae hitte tot sag, ongeveer 'n uur. Die boontjies moet sag en krummelrig wees.
Stap 2
Spoel alle groente deeglik af in koel water, skil en spoel weer met skoon water. Demonteer die broccoli in klein bloeiwyses, dit breek goed af, sodat u nie 'n mes nodig het nie. Kap die ui op 'n snyplank, plaas dit in 'n aparte houer. Sny die tamaties in blokkies, wortels in skywe, soetrissies in repies.
Stap 3
Bring die sous tot kookpunt. Dit kan groente, hoender, vleis en sampioen wees, maar sampioene en groente is die beste. Gooi wortels en uie daarin, kook 5-7 minute, voeg rissies, tamaties, groenbone, broccoli by, hou aan kook, roer af en toe. Sout en peper die gereg.
Stap 4
Nadat die sop gekook het, voeg die gekookte bone daarby, kook verder vir nog 4 minute. Voeg setperke 'n minuut by voordat dit afgeskakel word. Giet in bakkies en sit voor.
