Hierdie seisoenale sop is 'n lewensredder vir huisvroue. U kan en moet seisoenale groente daarin gebruik. Smaaklik en gesond.
Dit is nodig
- - 2 klein courgette
- - 2 soetrissies
- - 4 medium aartappels
- - 4 klein wortels
- - 2 uie
- - 'n paar knoffelhuisies
- - 3-4 tamaties
- - 1 eetlepel tamatiepasta
- - 500 g maalvleis
- - 'n paar snye witbrood
- - 1 eier
- - 1 liter water of voorafgekookte sous
- - sout
- - swart peper
- - Lourierblaar
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Skil die courgette, aartappels, wortels en sny in klein stukkies. As die courgette baie jonk is, kan u dit nie skil nie, maar dit was en kap, aangesien die skil van hierdie jong groente baie dun en sag is. Was en kap die tamaties, hoef nie te skil nie. Was die soetrissies, kern dit uit, skil dit deeglik en maal dit ook.
Alle gekapte groente, behalwe tamaties en uie, braai liggies in 'n pan in groente-olie.
Stap 2
Sit dan al die gebraaide groente in 'n kastrol en voeg water of sous by. Kook 20-30 minute oor lae hitte, bedek.
Stap 3
Skil en kap die knoffel op die oomblik, voeg uie by, braai in groente-olie, voeg tamaties en tamatiepasta by. Sit al hierdie massa in 'n kastrol met groente. Sout en peper.
Stap 4
Week broodskywe in melk of water, druk dit uit. Meng dit met maalvleis, voeg eier, sout en peper by. Vorm die maalvleis in frikkadelle. Braai dit in groente-olie aan alle kante. Sit die frikkadelle dan in die sop, kook nog vyf minute. Sit voor met suurroom en kruie.
