Sponskoek met room is miskien een van die komponente van die kinderjare. Met watter plesier eet die kinders die koek wat hulle ma voorberei het na 'n eerlike middagete of aandete. Die resep vir beskuitjies was gewoonlik klassiek, maar die room is op verskillende maniere gekies en gee die koek 'n spesiale smaak. Die maklikste om voor te berei, sowel as die laagste kalorieë, is wrongelroom.
Vleisroom is ideaal vir koeke, gebak, broodjies en ander lekkers. Daarbenewens kan dit 'n onafhanklike gereg wees. Dit kan as nagereg bedien word, in bakkies uitgelê word en met bessies en kruisementblare versier word.
Klassieke wrongelroom
Bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- room met 30-35% vetinhoud - 200-250 g;
- versiersuiker - 100 g;
- vanillien.
Vryf die maaskaas deur 'n sif sodat daar geen klonte is nie. Voeg dan geklopte room geleidelik by tot dik. Die gevolglike massa moet redelik dig wees, moet nie maklik kruip en versprei nie. Voeg poeiersuiker en vanillien by die wrongel-romerige massa, meng goed. Sit die room wat daaruit ontstaan, vir 'n uur in die yskas. As u wil, kan die room met suurroom vervang word.
Vleisroom met gelatien
Bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- room met 30-35% vetinhoud - 400 ml;
- suiker - 3 eetlepels;
- suurlemoen - 2 stuks.;
- gerasperde suurlemoenskil - 1 eetlepel;
- gelatien - 2 eetlepels;
- vanillien.
Week die gelatien deur warm water daaroor te gooi. Vir die gespesifiseerde volume gelatien word 1/2 glas water benodig. Sodra die gelatien uitswel, moet u dit in 'n waterbad opwarm totdat dit heeltemal opgelos is. Terwyl die massa afkoel, druk die sap uit die suurlemoene en vryf die skil op 'n fyn rasper.
Vee die maaskaas deur 'n sif sodat daar geen klonte is nie. Voeg suiker, sap en suurlemoenskil by die wrongel. Klits die room dan tot 'n lugagtige massa verkry is. Meng die suurlemoen- en wrongelmengsel met die geklopte room. Voeg gelatien by. Roer alle bestanddele. Die room is gereed om die koek te gebruik of om dit te versier.
Varkroom met versuikerde vrugte
Bestanddele:
- maaskaas - 250 g;
- room met 30-35% vetinhoud - 250 ml;
- versiersuiker - 150 g;
versuikerde vrugte - 50 g;
- lemoensap - 250 g;
- gelatien - 20 g;
- water - 100 g;
- vanillien.
Week die gelatien deur warm water daaroor te gooi. Vir die hoeveelheid gelatien wat in die resep aangedui word, is 100 gram water nodig. Wag tot die gelatien swel. Verwarm dit dan in 'n waterbad en roer aanhoudend totdat dit opgelos is. Koel dit af.
Gaan die maaskaas twee keer deur 'n vleismolen. Voeg poeiersuiker, gekapte versuikerde vrugte, vanillien by die wrongel. Meng lemoensap met gelatien en voeg die gevormde mengsel by die wrongelmassa. Klits die afgekoelde room en voeg dit by die wrongelmassa. Vleisroom met versuikerde vrugte is gereed.
Hierdie room kan in vorms verdeel word en met gekapte neute en gerasperde sjokolade versier word. Koel af voor opdiening.
