'N Geurige, ligte en fyn koekroom kan van kwark gemaak word. Die soutgehalte van die kaas, gekombineer met die soetheid van poeiersuiker, gee 'n buitengewone gevoel van varsheid van die room. Dit is ideaal vir die gebruik van koekies, sponskoekies, versiering van kolwyntjies en as vulsel vir choux-gebak.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Varkkaas - 300 gr.
- • Botter - 100 gr.
- • Poeiersuiker - 80 gr.
- • Vanieljesuiker - op die punt van die mes
Instruksies
Stap 1
Om die room presies te laat lyk soos dit moet wees: elasties, ryk en homogeen in konsekwentheid, moet die bestanddele daarvan van hoë gehalte wees en 'n toepaslike temperatuur hê. Die kaas moet hard en koel wees, en die botter moet sag word, maar nie gesmelt word nie. Die botter vir die room moet sag word tot 'n deegagtige toestand. Haal dit minstens 1 uur uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur staan.
Stap 2
Suiker moet in poeier vergruis word en in 'n droë koppie gemeet word. Sit botter in 'n skoon klitsbak en begin klop. Giet die versiersuiker in porsies sonder om die menger uit te skakel. As die poeier en botter goed genoeg is, is die massa homogeen en verlig, smeer die kwark en klits dit nog 3-4 minute.
Stap 3
As gevolg van die werking van die menger, kan die room effens smelt. Plaas die room in die yskas en verkoel om dit te verdik. As u van plan is om 'n produk uit 'n deegsak te versier, is dit beter om die vloeibare room onmiddellik in 'n deegsakkie oor te dra en in die vorm in die yskas te plaas om af te koel.
Stap 4
U kan 'vulsels' by 'n room op grondkaas voeg, byvoorbeeld kakao of afgekoelde gesmelte sjokolade of vrugtepuree (dik). Delikate room vir koeke of kolwyntjies is gereed.
