Sop is 'n gereg wat elke dag op ons tafel is. En soms weet jy nie meer hoe om jou gesin te verras nie. Daar is verskeie eenvoudige en oorspronklike resepte vir sop, waarvan die voorbereiding nie baie tyd en groot finansiële koste verg nie.
Roomkaassop
Jy sal nodig hê:
Vir 1, 5 - 2 liter klaargemaakte sop.
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Boog - 1 st.
- Verwerkte kaas - 1 blik (100-150gr).
- Sonneblomolie
- Soutpeper
- Botter - 1 eetlepel
Ons maak die groente skoon, vryf die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui fyn, kap die aartappels in blokkies. Braai die ui in warm olie tot deursigtig, voeg die wortels by, prut vir 4-6 minute. Voeg die aartappelblokkies by die voorbereide groente en braai dit liggies. Sit 'n pot water terwyl die groente kook en laat dit kook. Ons verdun die kaas in 'n bietjie warm water. Sit groente in kookwater en kook tot sag. Giet water en kaas in 'n kastrol in 'n dun straaltjie, voeg botter by, roer, sout en peper na smaak. Voeg setperke by indien nodig.
Sop met sjampanje en gesmelte kaas
Jy sal nodig hê:
Vir 1, 5 - 2 liter klaargemaakte sop.
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Champignons - 300 gr.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Boog - 1 st.
- Verwerkte kaas - 1 blik (100-150gr).
- Sonneblomolie
- Meel 1/3 - 1/2 teelepel
- Soutpeper
Skil die aartappels, was dit en sny dit in klein blokkies, vul dit met 1,5 liter koue water en kook tot halfgaar. Kap die ui fyn en braai tot deursigtig. Sny die sampioene in dun skywe en voeg dit by die ui, strooi meel oor en meng deeglik. Verdun die kaas in 'n bietjie warm water en gooi dit versigtig in 'n kastrol by die aartappels, voeg dan die sampioene en uie by. Roer die sop, kook, voeg sout en geurmiddels by indien nodig.
Vinnige noedelsop met eier
Jy sal nodig hê:
- Hoenderbouillon 1-1, 5 l
- Vermicelli - spinnekop - 100 gr.
- Melk - 1 eetlepel.
- Eiers 1-2 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Groente
- Sonneblomolie
- Sout, speserye
Braai die vermicelli 2-3 minute in 'n droë braaipan tot goudbruin. Sny die wortels in repies. Giet noedels en wortels in kokende sous (jy kan water gebruik), kook vir 5-7 minute. Klop die eiers met melk met 'n vurk en giet dit in 'n kastrol met 'n dun kudde, meng. Voeg sout en geurmiddels by na smaak, kook nog 2-3 minute. Besprinkel met fyngekapte kruie voor opdiening.
Sop met gerookte hoender en gesmelte kaas
- Gerookte hoender 250-300gr.
-Aartappels 2-3 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Uie - 1 st.
- Verwerkte kaas - 100 gr.
- Enige setperke
- Sonneblomolie
Kook die gerookte hoender en laat dit afkoel. Bevry die vleis van bene en vel, sny in dun repies en plaas dit in kokende sous. Sny die aartappels in blokkies, wortels in klein repies en stuur dit ook na die pan. Terwyl die groente kook, kap die ui fyn en braai dit in sonneblomolie tot goudbruin, giet dit in 'n kastrol. Los die gesmelte kaas in 'n klein hoeveelheid op en giet dit in 'n dun straaltjie in die sop, kook vir 15-20 minute totdat die aartappels gaar is. Voeg sout en peper by indien nodig. Fyn gekapte setperke, indien verlang, word by 'n bord gevoeg.
Sop met hoender- en eierpannekoeke
- Hoenderborsie - 300 gr.
- Eiers - 2 - 3 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Uie - 1 st.
- Aartappels - 2 stuks.
- Sout en speserye
- Groente olie
Kook die hoenderborsiesop, haal die vleis uit, sny in klein stukkies (repies), gooi dit weer in die sous. Giet die aartappelblokkies in 'n kastrol. Vryf die wortels op 'n fyn rasper, kap die ui fyn, braai in sonneblomolie tot halfgaar. Gooi die oorkook in die sous en kook vir 15-20 minute. Klits eiers met sout en peper en braai dun pannekoeke. Hulle moet ferm genoeg wees om in repies te sny (soos tuisgemaakte noedels). Voeg eierstrooitjies by die sop, kook vir 5 minute, bedek en laat dit 10-15 minute broei.strooi vars kruie oor voor opdiening.
