Baked Pepper Beef is 'n tradisionele Spaanse gereg. Dit word nie op die dag van voorbereiding bedien nie, maar die volgende dag, sodat die vleis al die aromas absorbeer en nog lekkerder en sag word.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 2 beesnekke;
- - 2 groot uie;
- - 2 tamaties;
- - 2 stingels preie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 wortels;
- - n eier;
- - meel;
- - soetrissies wat in die oond gebak is;
- - sout;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie resep moet u eers 2 klein soetrissies in die oond bak. Dit is baie eenvoudig om dit te doen - skil dit net, sny elkeen in verskeie stukke, sit in 'n bakplaat, peper en sout, besprinkel mildelik met olyfolie en bak 'n uur by 'n temperatuur van 170C.
Stap 2
Ons was die beesnekke baie goed en kook dit vir 'n uur in 'n kastrol met uie, preie en wortels. Ons haal die vleis uit, filtreer die sous en hou dit eenkant. Sny die vleis in stukke van 2 cm dik.
Stap 3
Doop die vleis in meel en eier, braai in 'n groot hoeveelheid verhitte olyfolie. Ons dra die beesvleis oor op 'n papierhanddoek en gaan oor na die sous.
Stap 4
Braai gekapte ui, prei-stingel en wortels in 'n braaipan, in klein stukkies in olyfolie gesny. Wanneer dit geskil is, voeg die geskilde tamaties by. Prut groente vir 15 minute op lae hitte.
Stap 5
Giet die sous in die pan, lê die stukke vleis en gebakte rissies uit, sout na smaak. Laat dit kook en laat dit vir 30 minute op lae hitte prut. Laat die vleis afkoel, sit dit vir 'n dag in die yskas.
Stap 6
Ons bedien die gereg die volgende dag warm.
