As u 'n klein stukkie varkvleis oor het, en u nie weet waar u dit moet inpas nie, kan u gestoofde kool met vleis daaruit maak. Hierdie gereg is nie net baie lekker nie, maar ook baie begroting. Boonop is dit maklik om voor te berei en kan dit 'n volledige aandete wees.
Dit is nodig
- - vark - 400 g;
- - witkool - 1 kg;
- - mediumgrootte uie - 3 stuks.;
- - klein wortels - 1 st.
- - tamaties - 2 stuks.;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- - rooi soetrissie - 3 knippies;
- - gemaalde swartpeper;
- - gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- - sout;
- - pietersielie;
- - sonneblomolie vir braai;
- - diep braaipan, kastrol of ketel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis onder lopende water uit, droog en sny dit in klein stukkies. Sit dit dan in 'n koppie, voeg gedroogde knoffel, rooipeper en 0,5 teelepel gemaalde swartpeper by. Meng alles en laat vir 20 minute sodat die vleis versadig is met die aroma van speserye.
Stap 2
Haal intussen die eerste twee lae blare uit die kool en kap dit. Haal die velle van uie en wortels uit. Kap die ui in kwarte en rasper die wortels.
Stap 3
Neem 'n braaipan en verhit dit, gooi dan 'n klein hoeveelheid sonneblomolie in en verhit dit. Sit nou die vleis in. Braai dit tot goudbruin. Voeg ui by en soteer tot goudbruin. Gooi die wortels daarna in, meng alles en braai dit tot halfgaar.
Stap 4
Sny die tamaties in klein blokkies en plaas dit in die pan met vleis en groente. Sodra al die sap gesmelt is, voeg die tamatiepasta by en braai nog 2-3 minute. Voeg dan die kool by en meng goed saam. Sodra elke streep met tamatiesous bedek is, voeg sout en swartpeper na smaak by. Verlaag dan die temperatuur tot laag, bedek en laat dit vir 'n halfuur prut. Gedurende hierdie tyd sal die kool en vleis 1-2 keer gemeng moet word.
Stap 5
Aan die einde van die tyd, kyk of die kool gereed is. As dit sag raak, haal die pan uit die stoof en laat die kos vir 5 minute staan. Daarna kan die gestoofde kool met vleis in porsies verdeel word en elkeen met gekapte vars pietersielie besprinkel word.
