Daar is baie maniere om vleisgeregte voor te berei. Die vleisbredie in Russiese styl blyk baie lekker te wees, selfs sonder om die vleis vooraf te marineer. Die delikate en eienaardige smaak van hierdie gereg sal u familie en vriende nie onverskillig laat nie.
Dit is nodig
-
- Beesvleis - 800 g;
- spek - 100 g;
- uie - 4 stuks;
- rogbrood - 100 g;
- bykos aartappels;
- meel;
- pietersielie;
- seldery;
- wortels - 1 st;
- suurroom - ½ eetl;
- sout
- gemaalde rooi en swartpeper
- karwe.
Instruksies
Stap 1
Was die beesvleis deeglik in koue water, droog dit 'n bietjie, sny dit oor die vesel in skywe van ongeveer 1 - 1,5 sentimeter dik en klop met 'n kombuishamer.
Stap 2
Marineer die vleissnitte indien nodig. Om dit te doen, sny 3 uie in dun halwe ringe, stamp effens, voeg sout, vleis by en meng. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen, voeg 1 glas water by en gooi dit in die vleis. Voeg speserye by en roer. Laat dit vir 5-10 uur aan. As daar geen manier is om die vleis te marineer nie, kook dit dadelik.
Stap 3
Meng meel, gemaalde rooi soetrissie en sout. Rol in hierdie mengsel die snye vleis en braai dit aan beide kante in hoogverhitte groente-olie tot goudbruin.
Stap 4
Sny wortels in repies, swart brood in klein blokkies, uie in dun halwe ringe, kap seldery en pietersielie.
Stap 5
Sny die spek in dun skywe en plaas dit in 'n kastrol en bedek die bodem heeltemal. Rond dit af met 'n laag gegrilde beesvleis, dan 'n laag uie, wortels, brood en kruie. Strooi sout, swartpeper en komyn oor. U kan 'n paar lourierblare byvoeg as u wil. As die grootte van die kastrol dit toelaat, maak u sulke lae.
Stap 6
Vul dan alles met warm water, bedek en sit op lae hitte. Sodra die water kook, haal die kastrol van die vuur af en plaas dit in die oond van 180 grade. Prut die vleis vir 1, 5 - 2 uur. Giet suurroom 30 minute voor kook.
Stap 7
Braai die aartappels, wat u as bygereg sal dien, terwyl die vleis kook.
Stap 8
Verdeel die vleis en bredies in wye bakkies, sit die sous uit die kastrol oor en strooi fyn kruie oor.
