Baie mense weet van die genesende eienskappe van heuning. Hierdie heerlike natuurlike medisyne is bloot 'n 'goue reserwe' van voedingstowwe en mikro-elemente. Daarbenewens is heuning in staat om sy eienskappe lank te handhaaf, die belangrikste ding is om hierdie produk korrek op te berg.
Hoe lank kan heuning gebêre word?
Verbasend genoeg het heuning geen vervaldatum nie. Dit word bevestig deur wetenskaplikes wat 'n ou vaartuig met heuning in een van die argeologiese ekspedisies ontdek het. Ondanks die feit dat die produk meer as honderd jaar oud was, het dit al sy eienskappe behou en was dit eetbaar.
Met verloop van tyd kan heuning van vorm verander en van 'n vloeibare toestand na 'n vaste stof, d.w.s. dit sal gesuiker wees. Dit benadeel egter nie die wonderlike eienskappe daarvan nie.
Die belangrikste "geheim van die lang lewe" van hierdie produk is die korrekte opbergingsvoorwaardes.
Ons bêre heuning korrek
Die optimale opbergtemperatuur vir heuning is van 6 tot 15 ° C. Dit is beter om die produk op 'n donker en droë plek uit direkte sonlig te verwyder. Moenie goed en produkte met 'n sterk reuk langs heuning sit nie.
Die maksimum toelaatbare opbergtemperatuur vir heuning is +40 ° C. By hoër waardes begin chemiese reaksies wat tot produkbederf lei.
Tipies 20-30 grade bo nul bederf nie heuning nie, maar verminder die rakleeftyd daarvan aansienlik.
'N Spens, kelder of droë kelder is baie geskik om heuning op te berg.
Die situasie met die bewaring van hierdie soetigheid in 'n gewone stadswoonstel is ingewikkelder.
Eerstens, skakel die kombuis uit as 'n heuningstoorkamer. Dit is te warm en vogtig hier, die smaak van die kos kan verswak.
Ouer woonstelle het stoorkamers wat u heuninggoed kan "skuil".
As u nie 'n spens het nie, is 'n yskas 'n uitstekende plek om heuning op te berg. Hier is hy nie bang vir temperatuurdalings, vogtigheid of die sonstrale nie. Plaas heuning op die onderste rakke (so ver moontlik van die vrieskas af).
As ons oor die balkon praat, is dit nog lank nie die beste plek om heuning op te berg nie. Selfs op geglasuurde en geïsoleerde balkonne sal dit nie lank staan nie.
Nadat u etlike warm weke op 'n goed beligte balkon gestaan het, sal die genesing van heuning 'n nuttelose soet massa word. Daar sal geen skade daaraan lei nie, maar ook geen voordeel nie.
Dit is in die somer te warm op die balkon en in die winter baie koud. En in die buiteseisoen styg die humiditeitsvlak skerp, wat ook die kwaliteit van die produk negatief beïnvloed.
Wat is die beste manier om heuning op te berg?
Om heuning so lank as moontlik te hou sonder om die smaak en medisinale eienskappe daarvan in te boet, is dit belangrik om die regte houer te kies "vir oorwintering".
Vir korttermynopberging van 2-3 maande is eenvoudige plastiekhouers met 'n digte deksel goed.
Kies lang-, keramiek- of houthouers van linde, beuk of berk vir langtermynopberging. 'N Goeie opsie is houers van vlekvrye staal, maar die staal moet van baie hoë gehalte wees.
Maar getinte glas word beskou as die beste houer vir langtermynopberging van heuning. Maak seker dat die deksel goed toe is, dit is belangrik.
Dit is verbode om heuning in koper-, aluminium- en gegalvaniseerde houers te hou. Vaatjies van hout versadig met essensiële olies word ook die beste vermy.
Voordat dit gevul word, moet die houer met koeksoda skoongemaak word, gewas en goed gedroog word.
Daar is diegene wat graag heuning in die oorspronklike vorm wil hou - in kamme. Dit is 'n moeilike taak, die raamwerk moet met kleefplastiek toegedraai word, en bo-op - met 'n donker lap en sorg dat die mot nie u voorraad kies nie. 'N Goeie manier is om die heuningkoek van die raam te skei en in 'n glashouer te plaas.
