Kabeljaarslaai is heerlik en baie voedsaam. Om nie te praat van hoe nuttig dit is nie. Kabeljawer bevat die maksimum hoeveelheid aminosure, visolie en omega-3-sure, waarsonder die menslike liggaam nie normaal kan funksioneer nie.
Kabeljaarslaai kan met verskillende bestanddele voorberei word. Gekookte eiers word dikwels bygevoeg, aangesien dit goed pas by vetterige en voedsame lewer. Kaas, as een van die bestanddele, maak die slaai nog sag, dig en lekker. As u suikermielies in blik by die slaai voeg, word die gereg nog verfynder en lekkerder.
Slaai met mielies en wortels
Om te kook, benodig u:
- blikkie kabeljou lewer;
- 'n blikkie mielies in blik;
- middelgroot gekookte wortels;
- 3 hardgekookte hoendereiers;
- groen uie;
- ui.
Maal die eiers en kabeljou lewer met 'n vurk (voeg nog nie olie daaruit nie), rasper die wortels op 'n fyn rasper, kap die uie fyn. Meng alles in 'n slaaibak, voeg mielies (geen vloeistof) en gekapte groen uie by. As die slaai te droog smaak, kan u lewertraan byvoeg. Sout en gemaalde peper is opsioneel.
Slaai met mielies en kaas
Kabeljou lewer gaan nie net goed met suikermielies nie, maar ook met gerasperde kaas. Kies 'n variëteit volgens u smaak, maar die aangenaamste kombinasie word verkry met sagte variëteite. Byvoorbeeld, "Edam" of "Gouda".
Om te kook, benodig u:
- kaas (100-150 gram);
- 'n blikkie mielies in blik;
- blikkie kabeljou lewer;
- 2 hardgekookte eiers (as kwartels, dan 4-5);
- slaai (Chinese kool is ook geskik);
- 'n mengsel van gemaalde soetrissies (swart, rooi, wit).
Rasper die kaas op 'n growwe rasper, stamp die lewer met 'n vurk, kap die eiers fyn. Sny blaarslaai of bok choy tot medium grootte. Meng alles, voeg mielies en vloeistof uit die pot by om die slaai sappiger, peper te maak. Sout na u goeddunke. Hierdie voorgereg kan in 'n gewone slaaibak en in gedeeltes of selfs tertjies bedien word. Dan sal die slaai met kabeljou lewer 'n ware peuselhappie wees.
Slaai met mielies en croutons
Hierdie slaai kan meeding met die beroemde Caesar-slaai. Dit benodig:
- witbrood-croutons;
- blikkie kabeljou lewer;
- 'n blikkie mielies in blik;
- setperke;
- 'n eetlepel mayonnaise;
- 3 gekookte eiers.
Mash die lewer sonder olie met 'n vurk, voeg fyngekapte eiers, mielies uit 'n blik sonder vloeistof, mayonnaise by. Sit die mengsel in 'n slaaibak, voeg croutons by, versier die slaai met kruie. Die croutons kan in 'n ewekansige volgorde bygevoeg word, of u kan die voorgereg heeltemal daarmee bedek om 'n raaisel aan die gereg te gee.
