Hierdie kolwyntjie sal u beslis verlei met sy lugagtige tekstuur en suikermieliesmaak!
Dit is nodig
- - 160 g premium meel;
- - 130 g mieliemeel;
- - 45 g suiker;
- - 300 g kefir;
- - 80 g rosyne;
- - 2 eiers;
- - 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- - 50 g botter;
- - 0,25 teelepel sout;
- - 'n Knippie vanillien.
- Vir sjokoladeglasuur:
- - 50 g donker sjokolade;
- - 25 g botter.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 grade. Klits eiers met sout, kefir, vanielje en suiker. Smelt die botter en meng dit met die eier-kefir-mengsel.
Stap 2
Sif albei soorte meel met koeksoda. Was die rosyne, droog dit, rol dit in meel en voeg dit by die droë bestanddele. Begin geleidelik die meel- en rosyntjiemengsel by die vloeibare bestanddele voeg en knie die deeg vinnig. Plaas dit in 'n gesmeerde pan en bak dit vir 50 minute in 'n voorverhitte oond.
Stap 3
Vir die glans, smelt die sjokolade met botter, in stukke gebreek, in 'n waterbad en roer tot glad. Ons haal die koek uit die oond, koel effens af en bedek met sjokolade. Smaaklike ete!
