Pannekoeke op gisdeeg is sag, lugig, baie lekker. Dit is maklik om voor te berei; u kan dit saam met tuisgemaakte suurroom, verskillende soorte, konfyt bedien.
Dit is nodig
- - 200 ml olyfolie;
- - 150 ml melk;
- - 120 g rooi aalbes;
- - 30 g margarien;
- - 15 g botter, vars gis;
- - 10 eetlepels. eetlepels meel;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eiergeel;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die deeg voor deur warm melk met gis, suiker en meel (1 eetlepel) te meng. Plaas dit vir 15 minute op 'n warm plek. Voeg dan sout, eiergeel, suiker, margarien en gesmelte botter by die deeg, meng goed. Voeg meel geleidelik by totdat dit dik word. Bewys op 'n warm plek vir 1 uur.
Stap 2
Voeg na 'n uur 'n bietjie meer meel by, roer, laat dit verhit. Die hoeveelheid meel wat gebruik word, kan wissel, die deeg moet dik genoeg wees.
Stap 3
Spoel vars rooi aalbessies uit, droog, bestrooi met meel sodat dit beter met die deeg kan inmeng. Meng met klaargemaakte deeg.
Stap 4
Verhit die olyfolie, plaas die deeg in klein porsies, met behulp van 'n mes of lepel, in die pan. Braai die gispannekoeke 2-3 minute aan elke kant. Sit dit dan op papierhanddoeke om oortollige vet af te tap. U kan ook in groente-olie kook, maar olyfolie word baie minder geabsorbeer tydens die braai.
Stap 5
Sit warm voorbereide rooibessiegis-pannekoeke voor vir ontbyt of middagete voor.
