Soetroom skilferkorsdeeg is 'n wonderlike lekkerny om u aandete af te rond. Die koek is maklik om voor te berei, maar dit het 'n wonderlike fyn smaak.
Bestanddele vir die deeg:
- margarien - 250 g;
- asyn (3%) - 1 eetlepel;
- gesifte meel - 3 glase;
- lae-vet suurroom - 250 g.
Bestanddele vir die room:
- koringmeel - 2 eetlepels;
- eier - 1 st;
- lae-vet botter - 300 g;
- melk 25% vet - 2 koppies;
- suiker - 2 koppies;
- vanieljesuiker (na smaak)
Voorbereiding:
- Die eerste ding wat u moet doen, is om die margarien sag te maak (laat dit 15 minute by kamertemperatuur staan) en stamp dit dan met 'n vurk. Maal dan sagte margarien met suurroom. Gooi 'n lepel asyn in die mengsel van margarien en suurroom. Gooi dan meel in die mengsel en knie die deeg vinnig.
- Verkoel die deeg vir 30 minute. Verdeel die verkoelde deeg in 7 gelyke stukke. Rol elkeen in 'n dun koek.
- Bak elke tortilla in die oond van 200 grade. Maal een van die koeke tot fyn krummels om dit te besprinkel. Sit die res van die koeke in die yskas om af te koel.
- Nou moet u soetroom begin maak. Eerstens moet u die roomys voorberei. U moet een eier neem en dit meng met koringmeel. Verdun die mengsel met koue melk (gebruik slegs 'n halwe glas). Giet die mengsel in die oorblywende melk, wat vooraf gekook moet word, terwyl geroer word. Bring hierdie hele mengsel tot kookpunt. Voeg dan vanieljesuiker by en plaas in die yskas.
- Vervolgens moet u die botter op dieselfde manier sag maak as margarien. Maal sagte botter saam met korrelsuiker. Giet lezion dan in klein porsies by die mengsel by 'n temperatuur van 30 grade. Klits die mengsel van lezon en botter tot 'n lugagtige massa verkry is.
- Uiteindelik moet u die koek afhaal. Koeke wat teen hierdie tyd afgekoel het, smeer met room en verbind dit styf. Bedek die sykant en die bokant van die koek mildelik met room en strooi gekookte krummels oor.
U kan die koek versier met vars bessies en vrugte, dit gee varsheid aan die soetkoek.