Bosbessies is 'n ryk bron van sogenaamde antosianidiene - die kragtigste van alle natuurlike antioksidante. Bloubessie-pannekoeke smaak lekker en is ook baie mooi om na te kyk. Hierdie heerlike en voedsame gereg kan as hoofmaaltyd of as nagereg bedien word.
Dit is nodig
-
- Bestanddele:
- 200 gr. vars bloubessies
- 3 koppies koringmeel
- 1 sak droë gis (25 gr)
- 100 g verspreiding
- 1 glas melk
- ½ pakkie vanieljesuiker
- 2 eetlepels suiker
- ½ teelepel sout
- reuklose groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Meng die bloubessies saggies met 2 eetlepels suiker om die bessies nie te knie nie.
Stap 2
Smelt die smeer (kan vervang word met margarien of botter) op lae hitte, sonder om te kook.
Stap 3
Los 0,5 teelepel suiker in ½ koppie warm melk (30 grade) op, voeg 'n pakkie droë gis (25 gram "Saft moment" of soortgelyk) by. Na 5-10 minute begin die gis "loop" en verskyn 'n skuim op die oppervlak.
Stap 4
Sif die meel, voeg gis en die orige halwe glas melk, gesmelte smeer, sout daarby en meng alles deeglik tot glad.
Stap 5
Voeg bloubessies met suiker en vanielje laaste by die deeg. Meng die bessies saggies met die deeg om nie te verpletter nie.
Stap 6
Die deeg moet effens dikker wees as gewone pannekoeke, aangesien die bloubessies steeds sap sal produseer. As die deeg te dun is, kan die pannekoeke dalk nie goed rys nie.
Stap 7
Bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek om op te lig.
Stap 8
Verhit 'n braaipan na 30 minute oor 'n vuur, voeg groente-olie by en begin braai op medium hitte.
Stap 9
Suurroom, heuning of bloubessiesiroop kan saam met die pannekoeke bedien word. Smaaklike ete.
