Kool gestoof met vleis is 'n baie gebalanseerde gereg. Vleis is 'n bron van volledige dierlike proteïene en vette, en vesel, wat in kool en wortels voorkom, help die vleis om vinniger in die liggaam te verteer. Benewens die ongetwyfelde voordele, is dit ook heerlik. Stoofkool met vleis is nie moeilik nie, en die kookproses sal u nie veel tyd neem nie.
Dit is nodig
-
- Varknek
- ribbes - 0,5 kg,
- Wortels - 1 stuk,
- Ui - 1 stuk,
- Kool - vurke vir 0,5-0,8 kg,
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Groente olie,
- Sout
- gemaalde peper
- Knoffel
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn, rasper die wortels. Sny die vleis in klein stukkies. Giet die groente-olie in 'n warm pan en verhit dit.
Stap 2
Plaas die vark in 'n pan en braai elke stuk aan alle kante. As die vleis nie in een laag in die pan pas nie, braai dit dan in porsies en sit dit in 'n kastrol met dik mure. Giet kookwater oor die vleis sodat die water dit net bedek, en sit dit op lae hitte, liggies sout en peper.
Stap 3
Sit die gekapte ui in dieselfde pan, braai dit tot goudbruin, voeg dan die wortels by en bêre liggies saam met die ui. Verdun die tamatiepasta effens met water, as dit baie dik is en voeg dit by die pan, meng alles en laat dit vir 5-7 minute prut, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4
Sny die kool in repies, as die strooi te lank is, sny dit dan in 2-3 stukke sodat dit nie meer as 4-5 cm lank is nie.
Stap 5
Plaas die kool in 'n pan en braai saam met die wortels en uie. As dit nie dadelik in die pan pas nie, voeg dit dan in dele by, want as dit gebraai word, verminder die volume baie. Geur die groente met sout in die pan en plaas dit as die kool sag is, van die pan oor na die pot waar die vleis gestoof word.
Stap 6
Roer die inhoud van die pan, maak die deksel toe, laat dit 10-15 minute op lae hitte prut, haal dan die pan van die stoof en gooi fyngekapte knoffel en kruie daarin, meng alles, maak die deksel toe en hou eenkant, laat dit staan nog 10 minute, daarna kan bredie met vleiskool op borde geplaas word en bedien word.
