Witkoolgeregte is nie net lekker en goedkoop nie, maar het ook baie nuttige eienskappe. Dit bevat baie vitamiene en min kalorieë. Kook gestoofde kool met sampioene sodat u gesin nie met 'n gevoel van honger ly nie. Sampioene gee die gereg 'n fyn aroma en 'n wonderlike smaak.
Dit is nodig
-
- 1 klein kopkool vir 1, 5-2 kg;
- 3 medium wortels;
- 2 groot uie;
- 500 g vars sjampanje;
- 1 teelepel sout
- ½ teelepel koljander;
- 2 lourierblare;
- ½ teelepel gemaalde swartpeper;
- 50 g groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die boonste blare van die koolvurk af, sny die kop in die helfte of in kwarte, sny die steel en kap die kool in repies. Was en skil die wortels, rasper dit of sny dit in klein blokkies. Skil die ui en sny dit in halwe ringe.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in 'n pan met swaar bodem en plaas 'n deel van die kool daarop. Plaas soveel dat dit maklik is om te meng. Soteer die kool, roer gereeld, tot sag en deurskynend. Plaas dit in 'n swaarmuurpot of gietysterpot. Braai op hierdie manier al die kool. Sorg dat daar nie te veel olie in is nie.
Stap 3
Braai die wortels in 'n pan tot sag. Jy kan 'n bietjie water byvoeg en effens prut. Braai dan die gekapte ui tot goudbruin. Plaas die wortels en uie in 'n pot kool.
Stap 4
Probeer om nie te veel olie in elke stadium van groente te braai nie, sodat die afgewerkte gereg nie te vetterig word nie. As die groente begin brand, gooi water in die pan.
Stap 5
Skil en was die sampioene. Sny dit in klein stukkies. Plaas in 'n pan in voorverhitte olie en braai 5-10 minute met aanhoudende roering.
Stap 6
Plaas die sampioene in 'n kastrol met kool, wortels en uie. Voeg sout, gemaalde peper, lourierblaar en koljander by. Meng alles deeglik, bedek en sit op lae hitte. Prut die kool vir 10-15 minute. Onthou om te roer. Laat die kool met sampioene nog tien minute prut nadat dit van die hitte geneem is. Daarna kan u dit op die tafel bedien.
Stap 7
Sit kool saam met sampioene voor as 'n volledige gaar maaltyd of as bygereg vir vleis. Hierdie gereg pas goed by gekookte aartappels of bokwietpap. Maar dit is beter om 'n ander bykos vir die vis voor te berei.
