Gourmet-seekosop is baie gewild in die Verenigde Arabiese Emirate en Afrika-lande. Die gereg is baie bevredigend en buitengewoon geurig.
Dit is nodig
- - bone (150 g);
- - ertjies (150 g);
- - inkvis (500 g);
- - mossels (200 g);
- - krapvleis (300 g);
- - tamatiepasta (200 g);
- - vermicelli (300 g);
- - rooi soetrissie (1/3 teelepel);
- - knoffel (5 naeltjies);
- - pietersielie (verskeie takke).
Instruksies
Stap 1
Giet 4 koppies water in 'n kastrol en voeg die tamatiepasta by. Roer goed. Ons het aan die brand gesteek. Nadat die water gekook het, bring die hitte tot medium.
Stap 2
Sny die vleis van inkvis, mossels, krappe in stukke en sit dit in water met tamatie. Ons stuur ook gewaste ertjies en bone daarheen. Ons prut dit alles totdat die peulgewasse gaar is.
Stap 3
Wanneer die boontjies en ertjies gaar is, voeg nog water (1-1,5 liter) by die sop en laat dit kook. Gooi vermicelli, rooi soetrissie en sout na smaak in die kokende sop. Kook 15-20 minute tot die vermicelli gaar is.
Stap 4
Dit is beter om klein of dun vermicelli te kies. En dit is raadsaam om vars en jong ertjies in te neem. Maar as ons droë ertjies neem, moet ons dit 2-3 uur vooraf week.
Stap 5
Druk die knoffel daarin as die sop gaar is. Bedek die pot met 'n deksel en laat die sop 10 minute in.
