Die grootste voordeel van piesangkoek is 'n delikate room gebaseer op maaskaas, room en jogurt, wat ook saam met verskillende vulsels gebruik kan word. Piesang pas goed met room, en gee soetheid en kenmerkende smaak. Die koek is nie moeilik om voor te berei nie en sal gaste by enige teepartytjie behaag.
Dit is nodig
- - 200 g gekorrelde suiker;
- - 4 medium hoender eiers;
- - 140 g premium meel;
- - 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- - 9% asyn;
- - 450 ml room, 33% vet;
- - 10 g voedselgelatien;
- - 240 g vet maaskaas;
- - 110 ml jogurt;
- - 3 stukke piesang;
- - 1 streep melksjokolade;
- - 2 g suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Klits die hoender-eiers in 'n diep bak en meng dit met die suiker met 'n menger. Voeg suiker in verskillende stappe by.
Stap 2
Sit koeksoda in 'n teelepel en giet 'n paar druppels asyn in. Die koeldrank moet oral sis. Plaas die soda in die gesifte meel en meng dit saam met die suiker en eiermassa.
Stap 3
Berei 'n koekpan voor en voer die bodem uit met bakpapier of foelie, borsel met sagte botter. Giet die voorbereide deeg in 'n vorm en bak dit in die oond, voorverhit tot 200 ° C, tot dit heeltemal gaar is. Verdeel die voltooide koek in twee dele in die lengte.
Stap 4
Giet die gelatien in 'n houer en giet 'n halwe glas koue water in. Berei 'n waterbad voor, plaas gelatien daarop, verhit tot 'n homogene massa gevorm word en laat heeltemal afkoel. Plaas korrelsuiker in die room en klits dit.
Stap 5
Voeg jogurt by die wrongel, voeg verkoelde gelatien en geklopte room in 'n dun straaltjie by. Verdeel die afgewerkte room in drie dele.
Stap 6
Skil die piesangs en sny dit in sirkels. Strooi dit aan beide kante met suurlemoensap om die piesang donkerder te maak.
Stap 7
Smeer die bodem van die koek met room, sit die voorbereide piesang daarop en plaas die tweede laag room daarop. Bedek met 'n boonste kors en plaas dit op 'n koel plek vir 45-50 minute.
Stap 8
Rasper 'n sjokolade op 'n fyn rasper. Nadat dit met room afgekoel het, bedek die bokant van die koek en bestrooi dit met sjokolade.
