Quinoa is die saad van 'n plant wat vanweë die fisiese ooreenkoms dikwels graan genoem word. Quinoa se smaak word nie uitgespreek nie, wat u toelaat om 'n verskeidenheid geregte voor te berei - van nageregte tot versnaperinge en slaaie. Heerlike Mexikaanse gereg met quinoa, swartbone en groente.
Dit is nodig
- - 15 ml olyfolie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 jalapeno-peper;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml groentesop;
- - 'n blikkie ingemaakte swartbone (ongeveer 400 ml);
- - 400 g tamaties;
- - 'n teelepel chili poeier;
- - 'n halwe teelepel komyn;
- - 150 g ingemaakte mielies;
- - sout en swartpeper na smaak;
- - 1 avokado;
- - sap van 1 lemmetjie;
- - 2 eetlepels gekapte koriander.
Instruksies
Stap 1
Druk die knoffel uit, skroei die tamaties met kookwater, skil dit af en kap fyn. Plaas die mielies en swartbone in 'n vergiettes om die oortollige vloeistof af te voer. Die avokado moet geskil, ontpit en in klein stukkies gesny word.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n swaarboompan op matige hitte. Voeg knoffel en fyngekapte jalapeno-soetrissies by, braai vir 'n minuut en roer af en toe.
Stap 3
Gooi groente-sous in die pan, voeg boontjies, mielies, tamaties, avokado by. Geur met peper, sout, brandrissiepoeier en komyn.
Stap 4
Roer al die bestanddele, bring tot kookpunt en maak die pan toe met 'n deksel. Prut quinoa en groente vir 20 minute op lae hitte.
Stap 5
Voeg avokado, lemmetjiesap en koriander by, meng en sit dit dadelik voor.
