Pasta met groente kan 'n alledaagse bykos wees vir middagete, aandete of 'n volwaardige gereg vir 'n feestafel. Dit hang alles af van watter resep u gebruik. Pasta het 'n belangrike voordeel - dit kan maklik en vinnig voorberei word, gekombineer met 'n verskeidenheid produkte.
Pasta met groente en spek
U kan die klassieke resep vir carbonara-pasta met gesoute varkwang (guanchale) en 'n mengsel van parmesaankaas en pecorino-kaas effens hersien. 'N Smaaklike en bevredigende gereg gebaseer op Italiaanse resepte word op grond van harde kaas, spek en groente gemaak.
Eerstens moet u 350 gram spek in repies sny en meng met 'n paar fyngedrukte knoffelhuisies. Was die groot tamatie en soetrissie, haal die afskortings met sade uit die peul. Sny groente in klein skywe en meng met spek en knoffel.
Braai die resulterende mengsel in warm olyfolie in 'n diep braaipan, skakel dit af. Berei die pastasous voor: Klits 225 ml swaar room met vier eiergele, voeg 75 gram gerasperde harde kaas by.
Kook 400 gram pasta tot sag, sit in 'n vergiettes en sit dan in 'n pan met spek en groente. Roer alles goed, giet die kaassous oor en maak die deksel toe. Prut 8-10 minute op lae hitte, hou dit nog 10-15 minute in 'n pan voordat u dit voorsit.
Pasta met gebraaide groente en sampioene in die oond
Doop 450 gram pasta in die vorm van dik verebuise in kokende soutwater en kook vir 6 minute. Gooi 'n vergiettes in. Die pasta moet nie 'n bietjie gereed wees nie.
Was die groente en sampioene daarna deeglik:
- 'n paar soetrissiepeule;
- 3 courgette;
- 100 gram sjampanje;
- ui.
Skil die ui, skil die courgette, haal die afskortings en sade uit die soetrissies. Maal groente en sampioene, voeg 1/4 koppie olyfolie by en meng goed. Smeer kos eweredig op 'n gesmeerde bakplaat met groente-olie.
Meng in 'n aparte bak 'n eetlepel Provençaalse kruie, 'n halwe teelepel tafelsout en vars gemaalde peper. Strooi die mengsel van pasta en groente daaruit. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 230 ° C.
Haal die versagte groente na 15 minute uit, meng dit met ondergaar pasta en giet dit oor met drie glase Italiaanse Marinara-sous of ketchup. Strooi 'n glas gerasperde parmesaan oor, voeg 'n halwe glas groen ertjies by, wat voorheen in 'n vergiettes weggegooi is.
Sout en peper die pasta en groente na smaak, plaas 'n paar eetlepels botter daarop en bak tot sag in die oond. As die kaas heeltemal gesmelt is en 'n goue kors verskyn, kan die gereg bedien word.
Pasta met groente en hoender
Kook 350 gram pasta, sonder om dit bietjie gereed te maak (sodat dit aan die binnekant klam bly). Gooi 'n vergiettes in, spoel af met water en skud 'n paar keer om nie aanmekaar vas te hou nie.
Sny 400 gram hoenderfilet in dun repies, voeg sout by en braai 5 minute in 'n gietyster-kastrol in verfynde groente-olie. Moenie die vleis omdraai nie!
Was die peul van rooi soetrissie, droog dit, skil dit van sade en afskortings, en maal dit dan in dun ringetjies. Was en skil wortels, uie, 250 gram tamaties, kap dan alles.
Plaas groente in 'n kastrol en keer alles om sodat die vleis bo-op is. Braai die groentemengsel vir 5 minute. Voeg dan peper, tamaties by, gooi 'n halwe glas sojasous en sout en peper na smaak in. Prut oor matige hitte, bedek vir 7-8 minute, roer dan groente en vleis met pasta.
Kap die gewaste bos dille fyn, strooi dit oor die inhoud van 'n kastrol en hou die skottel nog 5 minute aan die brand. U kan pasta met groente en hoender bedien deur die opdienborde met skoon, geselekteerde blare van Romeinse slaai te voer.
Pasta met groente en wors in die oond
Kook 200 gram pasta in soutwater, dreineer dit in 'n vergiettes. Was, droog die soetrissie en groot tamatie, skil die peul uit die kern. Sny groente en 150 gram gekookte wors in klein gelyke blokkies. Rasper 100 gram harde kaas.
Skakel die oond aan, stel die temperatuur op 200 ° C. As die oond 15-20 minute opwarm, smeer 'n oondskottel met sagte botter, plaas gekookte pasta daarin. Meet 'n glas mayonaise uit, neem 'n eetlepel en meng met pasta.
Glad alles uit, lê 'n laag peper, dan tamaties, uit. Besprinkel die tamaties met 'n bietjie gerasperde kaas. Vul dit daarna in. Vir dit:
- klits 'n paar hoendereiers in 'n aparte houer;
- sit die oorblywende gerasperde kaas;
- voeg al die oorblywende mayonnaise by;
- na smaak - swartpeper;
- na smaak - tafelsout.
Giet pasta met groente met die gevulde vulling en plaas die bakplaat vir 20 minute in die oond. Sit voor saam met vars kruie.
Pasta gevul met groente en vleis
Plaas 'n halwe glas maalvleis in 'n bak: vark, beesvleis of gemeng. Skil die ui, spoel en droog die groen veer, kap dan alles en verdeel in 2 gelyke dele. Roer die maalvleis met groen uie en 'n halwe ui, 'n rou eier, geur met sout en peper na smaak.
Skil die gewaste en gedroogde wortels en rasper dit op 'n medium rasper, meng dit dan met die orige uie en soteer dit in 'n kastrol oor twee eetlepels groente-olie vir 5 minute. Voeg 'n glas water of sous by.
Vul 300 gram cannelloni (buisvormige pasta vir vulsel) of groot skulpe met vleis en uie, plaas dit met groente. Prut vir 'n halfuur oor lae hitte, skakel die stoof af en verdonker die gevulde pasta vir 15 minute en draai dit in 'n kastrol. Sit voor met suurroom.
Chinese ryspasta
Kook 100 gram ryspasta in soutwater. Gooi 'n vergiettes in. Was, droog, maak skoon:
- 'n groot uie;
- peul soetrissie;
- mediumgrootte wortels;
- klein courgette;
- 'n paar knoffelhuisies.
Kap alle groente, behalwe knoffel, in gelyke blokkies en soteer dit sewe minute in 'n diep gietysterpan oor warm groente-olie. Druk die knoffel met 'n spesiale pers of knie, en voeg dan by die gebraaide groentemengsel.
Sit die ryspasta in 'n braaipan, voeg 3 eetlepels sojasous by. Meng alles, geur met sout en peper na smaak, laat dit dan onder die deksel prut tot dit sag is oor matige hitte vir 5-6 minute. Sweet ryspasta saam met groente 15 minute in 'n bedekte pan voordat dit bedien word.
Dieet bokwietpasta met groente
Kook 100 gram bokwietpasta, gooi dit weg in 'n vergiettes. Was en skil eiervrug, soetrissie, courgette, wortel, ui, in repies gesny. As die eiervrug nie jonk is nie en al lê, vryf dit met growwe tafelsout en laat dit 20 minute rus. Sit daarna 'n vergiettes in, spoel in koel water om die bitterheid te verwyder. Skil 2 knoffelhuisies en kap baie fyn.
Verhit 'n eetlepel verfynde groente-olie in 'n gietysterpan en braai die groentemengsel van tyd tot tyd bros. Berei die vulsel in 'n aparte bak. Meng dit om dit te doen:
- 30 ml sojasous;
- 2 hoop teelepels aartappelstysel;
- 'n hoop teelepel bruinsuiker;
- 30 ml Teriyaki-sous.
U kan ook sojasous in plaas van Teriyaki byvoeg. Roer groente met bokwietpasta, voeg gemmerwortelpoeier op die punt van die mes by en bedek alles met giet. Voeg sout na smaak by indien nodig.
Hou groente en pasta 2 minute op matige hitte, terwyl u af en toe roer, sodat dit heeltemal bedek is met verdikking. Bedek en laat prut vir 15 minute voordat dit bedien word.
Pasta met groentesous
Berei groente vir sous voor. Was dit goed in lopende water om dit te doen:
- 'n klomp verskillende setperke (basiliekruid, pietersielie, dille, koriander);
- soetrissie (peul);
- rooi ui;
- 1-2 knoffelhuisies;
- 2 tamaties.
Maak alle bestanddele droog. Bevry die setperke van die stingels, kap dit met 'n mes. Giet die tamaties oor met kookwater en skil dit, haal die afskorting met pitte uit die peper en die doppe van uie en knoffel. Sit die knoffelhuisies deur 'n knoffelpers, kap die oorblywende groente in skywe fyn.
Verhit 2 eetlepels verfynde sonneblomolie in 'n braaipan, sit dan uie, meng met rooi soetrissie op die punt van die mes en 2,5 gram koljander. Soteer tot deursigtig, voeg ander gekapte groente by en laat prut, bedek, tot sag. 'N Paar minute tot sag, geur met sout en strooi gekapte kruie oor.
Kook 250 gram dun pasta in soutwater en dreineer dit dan in 'n vergiettes. Moenie spoel nie, u kan selfs vloeistof vir die sappigheid van die gereg agterlaat. Meng met twee eetlepels botter en sit voor met groentesous.
Navy pasta met groente
Skil 3 groot uie en sny in dun ringetjies. Plaas dit in 'n ketel met warm groente-olie. Soteer vir 5 minute, roer af en toe. Was, skil en rasper groot wortels op 'n Koreaanse rasper, voeg dit by die uiebraai, voeg 'n eetlepel water by en laat prut tot sag.
Sit 'n pond gemengde maalvleis en varkvleis in 'n ketel op groente, knie. Prut vir 10 minute, bedek, roer vleis en groente gereeld. Was die soetrissiepeul en 3 tamaties, skil en sny in groot ringe. Sit in 'n ketel, sout en peper alles na smaak. Voeg 2 fyngedrukte knoffelhuisies 2 minute voor die groente gereed is.
Kook 'n pond durumkoringpasta amper tot gaar, voeg sout na smaak by en 'n eetlepel sonneblomolie in die water. Dreineer die sous vir giet. Gooi die pasta in 'n vergiettes en meng dit dan met die braai van groente en maalvleis. Voeg die sous by sodat die vloeistof die inhoud van die ketel amper bedek. Bring tot sag, bedek oor lae hitte.
Vinnige pasta met stowevleis en groente
Skil 200 gram uie en 4 knoffelhuisies, kap fyn. Was, skil 200 gram wortels en rasper dit dan op 'n medium rasper. Soteer gekapte groente 7 minute in twee eetlepels verfynde groente-olie.
Maak 'n blikkie GOST-bredie met bees- of lamsvleis oop, knie goed met 'n vurk en meng met groente braai. Voeg ook 2 eetlepels sojasous en 'n eetlepel tamatiesous, sout en peper na smaak by. Hou bedek oor matige hitte vir 10 minute. Kook dan 'n pond pasta, sit dit in 'n vergiettes en meng dit warm met groente en bredie.
Vegetariese pasta met courgette en kruisement
Was die groot stam en ui van die sjalot, droog dit en sny dit in dun ringetjies. Giet 2 eetlepels ekstra olyfolie in en soteer dit in 'n kastrol op matige hitte. Sny die gewaste courgette in sirkels, meng met die ui en braai 2-3 minute. Voeg peper en sout na smaak by.
Voeg 'n knippie suurlemoenskil by die ui en courgette en voeg 2 eetlepels swaar room by. Hou op lae hitte, sonder deksel, totdat die helfte van die room verdamp het. Kook 150 gram pasta tot halfgaar in soutwater en gooi dan 4 eetlepels sous in 'n kastrol.
Gooi die pasta in 'n vergiettes, kombineer warm met groente en laat prut totdat dit onder lae deksel heeltemal sag is. Sit voor met vars kruisementblare.
Pasta met groente en gebraaide beesvleis
Was 400 gram beesvleis, droog dit met papierhanddoeke en sny in klein skywe. Braai in 'n ketel in sonneblomolie oor hoë hitte tot goudbruin. Verlaag die hitte, gooi 'n halwe glas sous of water in en laat die vleis prut tot sag en bedek.
Kook 250 gram pasta, dreineer die sous wat daaruit ontstaan vir giet. Skil en kap die ui, gewaste wortels en 'n paar knoffelhuisies. Voeg by die beesvleis en braai 'n bietjie. Was die courgette, droog dit, sny in tralies en braai dit vir 'n minuut met groente en vleis. Voeg vars gemaalde peper en sout na smaak by.
Sit die pasta in 'n ketel, voeg die sous by vir sappigheid en meng dit met groente, vleis. Prut vir 5-6 minute bedek en sit voor.
