Groente bredie is 'n wonderlike aandete. Veral in die somer wanneer u iets minder vetterigs wil hê. Dit kan voorberei word met die toevoeging van enige groente na smaak (aartappels, eiervrug, kool, ens.). Hier is een van die resepte. Die resep is vir 6 porsies.
Dit is nodig
-
- 500 gr. vleis. Nie-vetterige vark of beesvleis is die beste.
- 1 groot of twee klein wortels,
- Bol ui 1pc. (indien klein
- dan 2 stuks.),
- 500 gr. aartappels,
- 1 soetrissie,
- ¼ 'n klein kop witkool,
- 3-4 ertjies wonderpeper,
- 2 lourierblare
- Gemaalde swartpeper,
- Sout,
- Chili pepers en kruie.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in stukke van 3 * 3 cm.
Stap 2
Neem 'n braaipan of kastrol, gooi 'n klein bietjie groente-olie daarin. Sodra die olie opgewarm is, plaas die vleis daarin en braai dit op hoë hitte sodat 'n goue kors verkry word.
Stap 3
Sny die wortels in repies. Die strepe moet ongeveer 1 cm dun wees, maar nie baie smal nie. Voeg by die braaipan by die vleis en braai.
Stap 4
Sny die aartappels dan in blokkies van 3-4 cm en voeg dit by die vleis en wortels. Braai oor matige hitte.
Stap 5
Sny die soetrissies in repies, en die uie in halwe ringe en sit dit ook in 'n kastrol.
Stap 6
Voeg sout en peper by en gooi dan 'n halwe glas water in.
Stap 7
Kap die kool fyn en sit die vleis op met groente. Sit lourierblare en peperkorrels op die kool.
Stap 8
Dan moet alles baie deeglik gemeng word. Laat dit prut, elke tien minute roer, vir 50 minute op lae hitte.
Stap 9
Voeg na 40 minute, dit wil sê tien minute voor gaarmaak, fyngekapte dille en pietersielie by. Sit die bredie warm voor.
Stap 10
U kan ook eiervrug of courgette by 'n groente-bredie resep voeg. Onthou egter dat dit baie vinnig gaar is en dat dit aan die einde van die kooktyd moet bygevoeg word. Sterkte met u kookkuns en lekker eetlus!
