Met 'n fyn smaak en 'n wonderlike geur, sal hierdie gereg vleis en groente u tafel versier. Essensiële olies in groente het 'n gunstige uitwerking op die spysvertering, wat die vrystelling van spysverteringstelsel bevorder.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg vleis;
- 300 g eiervrug;
- 200 g uie;
- 300 g wortels;
- 300 g aartappels;
- 200 g soetrissie;
- 200 g tamatie;
- 100 ml water;
- 3 eetlepels groente olie;
- pietersielie en dille;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte, droog dit met 'n handdoek en skil dit af. Sny in klein blokkies. Skil en spoel die ui onder koue water en sny dit dan in dun halwe ringe. Spoel die vleis goed uit en sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Giet plantaardige olie in 'n kastrol (ketel, kastrol) en verhit oor lae hitte. Voeg die ui by die verhitte olie en braai 2-3 minute, terwyl u aanhoudend roer. Voeg dan die vleis by en laat dit vir 20 minute prut, met die deksel toe.
Stap 3
Skil, was en rasper wortels vir Koreaanse wortels, of sny dit in dun blokkies. Skil die aartappels, spoel en sny in skywe. Neem 'n diep bak, plaas aartappels daarin en bedek met koue water om oortollige stysel te verwyder.
Stap 4
Sout en peper die vleis met uie en laat dit vir 13-15 minute prut, roer af en toe. Sit die eiervrug bo-op en hou dit sonder om te roer nog 7-10 minute aan die brand.
Stap 5
Gooi 100 ml water in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Spoel die aartappels onder lopende water uit en plaas dit in die volgende laag in 'n kastrol, voeg water by en laat prut nog 10 minute.
Stap 6
Sny die peper in die helfte, verwyder die septa en sade, en spoel deeglik af. Sny in dun repies.
Stap 7
Voeg 'n laag wortels in 'n kastrol, na 10 minute 'n laag peper en sout 'n bietjie (0,5 teelepel). Laat vleis en groente 15 minute prut sonder om te roer.
Stap 8
Neem 'n klein kastrol, plaas tamaties daarin, gooi kookwater daaroor vir 20-30 sekondes. Na die bestemde tyd, dreineer die warm water en vul die tamaties vir 1 minuut met koue water. Haal die vrugte saggies uit die vloeistof en skil dit af. Sny die tamaties in klein blokkies. Spoel die setperke goed onder lopende water af en plaas dit op 'n katoenhanddoek om droog te word.
Stap 9
Voeg tamaties by vleis met groente en laat nog 15 minute aan die brand. Meng alles dan saggies en laat dit 20-25 minute prut. Kap die kruie fyn en voeg dit in die kastrol. Skakel die vuur na 5 minute uit en laat die afgewerkte skottel 8-10 minute broei.
