Nitrate is soute van salpetersuur. Hulle is in elke lewende organisme, daarom is hul teenwoordigheid in die menslike liggaam absoluut natuurlik en veroorsaak geen skade nie. Maar 'n oormaat van sulke stowwe is gevaarlik vir die gesondheid. Basies kom nitrate in die liggaam van plantprodukte, hoofsaaklik uit groente. Daarom is dit belangrik om te weet hoe u gesonde groente en nitrate kan onderskei.
Hoe om die natuurlikheid van groente te bepaal
In die eerste plek moet u die seisoenaliteit volg. As die seisoen, byvoorbeeld, van tamaties, nog nie aangebreek het nie, en u sien dit op die rakke, word dit ingevoer. En om hul rakleeftyd te verhoog, word nitrate daarby gevoeg. Ontdek die lengte van die oestyd in u land en laat u nie mislei nie.
Chemikalieë word by groente gevoeg om hul voorkoms te behou. As die kos dus onnatuurlik foutloos, vars en sterk lyk, sal dit u waarskynlik niks baat nie.
Onthou dat muggies en vlieë slegs deur die aroma van natuurlike produkte aangetrek word, sodat hulle nitraatprodukte heeltemal ignoreer.
Hoe om nie verkeerd te wees as u groente kies nie
Let op hul kleur as u tamaties kies. As hulle 'n oranje tint het, word dit met kunsmis gebruik. Proe dan die tamatie. Druk met jou vinger: as die vel nie bars nie en daar is 'n duik van 'n vinger af, is die produk heel waarskynlik vol nitrate.
Soms word tamaties direk op die takkies verkoop. Chemiese tamaties bly mooi en vars, hulle kom nie van die tak af nie, selfs al begin hulle verrot word.
Draai u hand oor die oppervlak wanneer u komkommers kies. Sagte, dun, maklik wasbare spykers dui op die natuurlikheid van die produk. Ruwe dorings en donkergroen vel beteken dat die komkommers op 'n nitraatplantasie gekweek is. As daar geen reuk is nie, moet u ook nie komkommers koop nie.
Joernaliste het 'n spesiale eksperiment gedoen waartydens geblyk het dat die meeste komkommers op die moderne mark en in supermarkte reukloos en dus smaakloos is.
Let op die kleur as u wortels kies. Natuurlik heeltemal oranje, dit het geen groen en geel vlekke nie.
Moenie aanvaar dat swart kolle en kolle daarop die afwesigheid van nitrate aandui as u kool kies nie. Daarteenoor is donker kolle op die blare 'n swam wat presies op nitraatgroente voorkom.
Voel die kop van kool. Natuurlike blare is gewoonlik dig. Die basis van die blare aan die steel moet nie dik wees nie.
Aartappelknolle gekweek sonder bykomende chemikalieë is ook herkenbaar aan hul voorkoms en aanraking. Aartappels met groen kolle dui aan dat die knolle te lank in die son was. Hierdie kolle is 'n teken van die teenwoordigheid van 'n giftige gifstof solanien, wat in plante geproduseer word en selfs in klein dosisse baie gevaarlik vir die mens se gesondheid is.
Natuurlike aartappels moet ferm en ferm wees. Knolle, wat baie plaagdoders en nitrate bevat, lyk glad en egalig, en hulle is baie sag om aan te raak.
As u die aartappels met u vingernael druk, moet u 'n geknars hoor. As die spyker sonder geluid die knol binnedring, beteken dit dat so 'n aartappel op minerale en stikstofkunsmis gekweek is.
