Daar is baie resepte vir warm en koue geregte waarin aartappels suksesvol met lewer gekombineer word. Aartappels met lewer wat in potte gekook is, is byvoorbeeld baie lekker en bevredigend.
Dit is nodig
-
- 400 g varklewer;
- 3-4 aartappels per pot;
- 1-2 wortels;
- 2 uie;
- 100 g meel;
- 3-4 eetlepels tamatiepasta of ketchup;
- groente olie;
- sout
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was en skil groente. Sny die aartappels, wortels en uie in klein blokkies. Verhit 'n pan met 'n bietjie plantaardige olie. Plaas gekapte aartappels en wortels daarop en soteer dit op matige hitte.
Stap 2
Voeg 'n rukkie gekapte uie in die pan met aartappels en wortels. Braai groente tot half gaar, en sout, roer en skakel die vuur af.
Stap 3
Berei die lewer voor terwyl die groente rooster. Was dit deeglik, droog dit op papierhanddoeke of servette, verwyder die film en die galbuise.
Stap 4
Sny die lewer in klein stukkies, geur met sout en peper. Gooi meel in 'n bak. Voorverhit die tweede pan, gooi groente-olie daarin.
Stap 5
Doop die lewerstukke in meel en soteer dit in warm groente-olie aan weerskante oor matige hitte.
Stap 6
Berei voor met wortels en uie. Sit een lourierblaar in elke pot en swart peperkorrels bo-op.
Stap 7
Sit die lewer op die groente, voeg tamatiepasta (of ketchup) by. Vul die aartappels en lewer met water sodat dit ongeveer een derde van die volume van die pot is.
Stap 8
Plaas die potte in die oond en bak dit veertig minute by 180-200 ° C. Haal dit dan uit en laat dit vyf tot tien minute staan.
Stap 9
Sit warm aartappels en lewer voor uit hierdie resep, of plaas dit op 'n bord. Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening.
