Konynvleis word as dieet beskou. Sy delikate struktuur absorbeer die aromas van al die speserye wat u gebruik om te kook, geregte daaruit is geurig en smaaklik. Om dit nie in die oond te droog te maak nie, gebruik ons 'n kulinêre mou om die haas te bak.
Dit is nodig
-
- Konyn - 1 stuk,
- Vars of droë roosmaryn - 'n paar takkies of 'n teelepel droog,
- Knoffel - 3-4 naeltjies,
- Olyfolie - - 1 eetlepel
- Wortels - 1 stuk,
- Ui - 1 stuk,
- Droë witwyn - 0,5 koppies,
- Sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die haas af, droog die karkas met papierhanddoeke, sny dit in porsies. Plaas dit in 'n bak.
Stap 2
Sny die wortels in mediumgrootte blokkies, die ui in halwe ringe en onthou dit effens met u hande. Sny die knoffel in kwarte en druk dit met die plat kant van 'n mes. Sit alles in 'n bak, giet die olie, sout en peper uit. Voeg die roosmaryn by, giet die wyn oor en laat dit anderhalf tot twee uur by kamertemperatuur staan.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 - 190 ° C. Plaas die haas in 'n mou en plaas die vleis in een laag. Bind 'n mou aan die een kant en gooi die res van die marinade in. Bind die ander kant van die mou vas en plaas die hasie-bakplaat in die oond.
Stap 4
Sny die mou bo-oor na 'n halfuur, verhoog die oondtemperatuur en laat die haas nog 15 minute om die stukke te verbruin. Skakel die oond uit en verwyder die haas na 10 minute. Smeer dit op borde en versier met vars kruie. Aartappelpuree is geskik as bykos.
