Soos u weet, is konyne nie net waardevolle pels nie, maar ook 'n uitstekende dieetproduk. Konynvleis bevat baie yster, kobalt, fosfor en magnesium, asook vitamiene B6, PP en C. Die hoeveelheid proteïene in konynvleis is hoër as in kalfsvleis, varkvleis, beesvleis en lam. Daarbenewens word konynvleis maklik gekou, verteer en daarom maklik deur die menslike liggaam opgeneem.
Gereelde verbruik van konynvleis voorkom aterosklerose, aangesien dit lesitien en baie min cholesterol bevat. Die proteïen van konynvleis bevat 19 aminosure en tydens hittebehandeling verander die kwalitatiewe samestelling van aminosure nie. Daarom word konynvleis verbruik deur mense van alle ouderdomme en word dit in medisinale en babakos gebruik. Dit beteken dat u 'n haas moet kook, nie net omdat dit lekker is nie, maar ook omdat dit baie handig is. En nog 'n detail - konynvleis is nuttig vir inwoners van gebiede met 'n hoë bestralingsvlakke, aangesien dit radionukliede uit die menslike liggaam verwyder.
Om 'n haas gaar te maak, is nie so moeilik soos wat dit met die eerste oogopslag lyk nie. Dit kan maklik voorberei word deur 'n beginner-kok. Daar is meer as een resep vir die maak van konynvleis - u kan 'n piekel van 'n haas gaarmaak, jellievleis, goulash, pilaf, braai, vul, patee maak, bak met groente, braai, ens. Konynvleis behou sy smaak in enige vorm: ingemaak, gesout en gerook. Konyn in suurroom is baie gewild. Omdat dit maklik is om te kook en redelik vinnig, en die vleis net in jou mond smelt.
Jy sal nodig hê:
haas - 1, 5 - 2 kg
suurroom - 0,5 l
knoffel
sout
peper
asyn
botter of margarien
1. Verdun die asyn in koue water sodat die water skaars na asyn ruik, en sit die haas drie uur in die water. Die haas moet heeltemal met water bedek wees.
2. Haal dit uit die water, laat dit droog word of vee dit af met 'n handdoek, en kap dit dan in stukke en laat die lewer en hart agter. Die res kan weggegooi word.
3. Bedek elke stuk deeglik aan beide kante met sout en peper.
4. Maak snye en goed met stukkies knoffel, en laat die vleis dan vir 30 minute sit - 1 uur.
5. Braai alle stukke aan beide kante in margarien tot goudbruin. Dit moet op hoë hitte gedoen word.
6. Plaas in 'n kastrol of kastrol en gooi suurroom oor elke laag vleis. Giet die vet daaruit en laat dit kook.
7. Maak die kleinste vuur en laat die haas 30-40 minute prut.
