Sojaspergies is 'n nasionale gereg in China. Hierdie halfafgewerkte produk het niks met dieselfde plant te doen nie. Die produk word gemaak van sojamelk. Die korrekte naam vir soja-aspersies is fuju.
Kenmerke van kook fuju
Sojaspersies is ryk aan proteïene en aminosure. Daarom is hierdie produk veral goed vir vegetariërs. Fuzhu is nuttig vir die voorkoming van kardiovaskulêre en onkologiese siektes, osteoporose. U moet egter nie meegevoer raak met soja-aspersies nie. Immers, die oormatige gebruik daarvan kan bydra tot die aanvang van pankreas.
Week die soja-aspersies 'n rukkie in koue water voordat dit gekook word. Om die produk vinniger te laat versag, kan u dit in kookwater brou. Die verskeidenheid fuju-geregte is redelik groot: sop, hoofgeregte, versnaperings. Soja-aspersies kan gebraai en gestoom word.
Fuzhu toon uitstekende smaak as dit gebraai word. Om die gereg voor te berei, het u 100 gram droë soja-aspersies, 1 wortel, 1 ui, 2-3 knoffelhuisies, 50 gram groente-olie, 1 eetlepel nodig. sojasous, rooi en swartpepers, koriander.
Week eers die sojaboon-aspersies 4-5 uur in koue water. As u in kookwater week, is dit 2 uur genoeg. Die water moet die aspersies heeltemal bedek. Gedrenkte aspersies sal witter word en die grootte daarvan sal 1,5-2 keer toeneem. Spoel die kos uit en sny dit in blokkies nadat dit geweek is. Skil nou die uie en wortels, sny alles in repies. Braai wortels en uie in plantaardige olie. Die gereg sal slegs baat as u groenbone byvoeg as u dit braai. As die wortels en uie goudbruin is, voeg die aspersies, sout by en roer. Verlaag die hitte en laat die aspersies nog 5 minute prut. Geur die gereg nou met speserye, kruie, voeg sojasous by. Maak die deksel toe en hou die pot nog 5 minute op die stoof om die aspersies met die aroma van kruie en speserye te week. Die gereg is gereed! Sit voor saam met rys.
Moenie verbaas wees as die sous en wortels die aspersies 'n effens ander kleur gee nie. As u 1 gedeeltelike eetlepel asyn byvoeg aan die einde van die kook, kan u die fuju 3-4 dae veilig in die yskas bêre.
Slaaie vir die feestafel
Om 'n heerlike slaai te maak, benodig u 100 gram aspersies, 1 blikkie witboontjies, 150 gram Lambert-kaas, 2 tamaties, 2 eetlepels. sojasous, mayonnaise. Neem asafoetida, swartpeper en rooi peper vir speserye.
Week die soja-aspersies tot dit geswel is. Sny dan en kook in soutwater. Die aspersies moet net 'n bietjie kook. Plaas die fuju in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Nou moet die aspersies gepekel word, want dit is vanself smaakloos. Plaas die speserye in die sojasous en doop die aspersies in die mengsel. Kyk na die gereedheid vir smaak: die produk moet heeltemal versadig wees met die sous en proe. Sny die aspersies dan in klein stukkies en plaas dit op 'n bord. Sit mayonaise op die gereg. Maak die blikbone oop, dreineer die water en plaas die boontjies oor die aspersies. Smeer die gereg weer met mayonnaise. Vryf die kaas op 'n growwe rasper, plaas dit op die boontjies en bedek dit met mayonaise. Maak die laaste laag met fyngekapte tamaties. Laat die slaai 4 uur sit, en bedien dit dan.
Neem soja-aspersieslaai met komkommer 200 gram aspersies, rissiepeper, 1 soetrissie, 1 tamatie, 1 komkommer, 30 ml groente-olie, 10 ml sesamolie, kruie, knoffel, sesamsaad. Week die aspersies. Sny dan die fuju, peper, komkommer, seldery, tamatie in blokkies. Kap die knoffel en kap die rissie fyn. Roer alle bestanddele, voeg sout en suiker na smaak by. Geur die slaai met groente-olie en sesamolie, en strooi gekapte koriander bo-oor. Voeg sesamsaad by die slaai voordat u dit voorsit.
