Baie huisvroue wil die peper so lank as moontlik hou. In die winter styg die pryse van hierdie vitamien en aromatiese groente in die markte en in die winkels inderdaad aansienlik, en die gehalte laat soms veel te wense oor.
Instruksies
Stap 1
Stoor soetrissies in plastieksakke of bokse met gate om die omtrek. Die optimale opbergtemperatuur vir vrugte is 0-2 ° C met 'n lug humiditeit van 87-93%. In sulke toestande kan die vrugte minstens 40 dae gebêre word.
Stap 2
Stoor soetrissies op 'n droë en koel plek, hang in trosse waar dit geleidelik uitdroog. Met hierdie metode kan dit baie lank gestoor word. Die vrugte wat vir bewaring gekies word, moet in 'n fisiologiese rypheid wees: rooi en vlesig wees.
Stap 3
Droog die soetrissies in skywe deur dit aan 'n tou te ryg. U het dus die geleentheid om die groente te verbruik tot die volgende oes.
Stap 4
Vries heel gewaste of verpulde soetrissies in die vrieskas. Kies gesonde vrugte, plaas dit in 'n vrieskashouer of sny dit. Sulke soetrissies word die hele winter gestoor en word maklik ontdooi, en behou hul smaak en aroma in sop, borsjt en ander geregte.
Stap 5
Inmaak soetrissies. Daar is baie heerlike resepte vir marinades, slaaie, piekels wat daaruit voorberei kan word. Adjika, lecho, gebakte soetrissies met knoffel en asyn, ens. Om gebakte rissies te bewaar, haal die deursigtige skil daaruit en plaas die vrugte in 'n pot. Kondensrissies neem min ruimte in. Gooi marinade daaroor: kook 3 liter water met 6 eetlepels sout, voeg peperkorrels, 5 knoffelhuisies, 3 eetlepels 9% asyn en lourierblaar by.
Stap 6
Was groot, vlesige soetrissies, vry van stingels, vliesies en sade, sit in 'n vergiettes en dompel dit in warm water vir 1 minuut en laat die water dan dreineer. Gooi die peper in potte van 1 liter, voeg 1 teelepel suiker, 1-2 wondertjies, 1/3 teelepel sitroensuur, selderyblaar en stingels by elke pot. Vul alles met kokende pekelwater (1 eetlepel sout per 1 liter water) sodat die pekel effens mors, bedek die flesse met steriele deksels en rol dit dadelik op sonder om te steriliseer. Bêre blikkiesrissie in die yskas.
