Gevulde soetrissies met groente in suurroom sous is 'n baie lekker en voedsame gereg. In plaas van die gewone tuisgemaakte maalvleis wat in die resep gebruik word, kan u suiwer vark- of maalvleis of maalvleis gebruik. Rys kan vervang word met langkorrelige rys, maar altyd gepoleer sodat dit die sap van vleis en groente absorbeer. Knoffel gee die sous 'n volledige geur en aroma. U kan ook u gunsteling speserye en kruie by die gereg voeg om meer smaak te gee.
Dit is nodig
-
- 300 g vark
- 200 g beesvleis
- 100 g varkvet
- 200 g mediumgraan gepoleerde rys
- 12 medium soetrissies
- 2 uie
- 3 tamaties
- 3 knoffelhuisies
- 250 g suurroom
- 1 eetlepel meel
- sout
- gemaalde swartpeper
- braai-olie
- 1 glas water
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die soetrissies deur dit uit die vrieskas in die yskas te plaas.
Stap 2
Blaai die vark, beesvleis en varkvet deur 'n vleismeul.
Stap 3
Meng maalvleis met rys.
Stap 4
Skil die ui en kap die een ui fyn en die ander in halwe ringe.
Stap 5
Voeg fyngekapte uie by die maalvleis, sout en peper.
Stap 6
Laat 1-2 soetrissies, vul die res met maalvleis sonder 'n 'chill', want die rys sal nog swel en 'n 'chill' gevorm word tydens die kookproses.
Stap 7
Besprinkel die kastrol met olie en plaas die gevulde soetrissies.
Stap 8
Sit onder die deksel om 15-20 minute op lae hitte te prut.
Stap 9
Berei u groente voor. Was en sny die tamaties in dun skywe.
Stap 10
Sny die orige peper in repies.
Stap 11
Voeg uie, tamaties en soetrissies in 'n kastrol en voeg die helfte van die water daar by.
Hou aan met prut vir 20 minute.
Stap 12
Skil die knoffel en kap fyn.
Stap 13
Berei die sous voor. Voeg meel by suurroom en roer sodat daar geen klonte is nie.
Stap 14
Geur met sout en peper en roer aanhoudend, verdun die sous met die oorblywende water.
Stap 15
Voeg knoffel by die sous.
Stap 16
Giet die sous oor die peper en groente en draai die hitte op.
Stap 17
Wag totdat die sous verdik terwyl u aanhoudend roer.
Stap 18
Laat die gereg 3-5 minute bedek wees voor u dit voorsit.
Stap 19
Rangskik die afgewerkte gereg in porsies, giet die sous oor en garneer met kruie.
