Daar is sulke geregte dat jy, blykbaar, niemand meer sal verbaas nie. Hulle is heerlik en voedsaam, maar lyk alledaags en bekend - eenvoudige tuisgemaakte kos. Wat is byvoorbeeld nuut in gevulde soetrissies? Moenie tot gevolgtrekkings kom nie. Eenvoudige tuisgemaakte kos wat volgens die resep van 'n ander volk voorberei word, word soms 'n eksotiese lekkerny. Probeer die soetrissies met groente vul soos in Mexiko of Griekeland.
Dit is nodig
-
- Mexikaanse soetrissies
- 6 groot groen soetrissies;
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 medium ui
- fyn gekap;
- 2 knoffelhuisies
- fyn gekap;
- 2 jalapeno-soetrissies;
- 'n halwe rooi soetrissie;
- 1/2 koppie gekapte vars koljander
- 1 teelepel gemaalde komyn;
- 400 g blikkie rooibone in tamatiesous;
- 100 g gerasperde harde kaas;
- varsgemaalde swartpeper na smaak.
- Griekse gevulde soetrissies
- 6 groot soetrissies (enige kleur);
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/2 koppie gerasperde ui
- 1/2 koppie gerasperde wortels
- 1 koppie gestoomde bulgur
- 500 g blikkie gekapte tamaties;
- 1 3/4 koppies water
- 1 teelepel seesout;
- 1/4 teelepel vars gemaalde peper;
- 1/2 koppie vars pietersielie fyngekap
- 1/3 koppie vars basiliekruid, fyngekap
Instruksies
Stap 1
Mexikaanse soetrissies
Sny die groen soetrissies in die helfte, sny die stam en verwyder die pitte.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n swaar braaipan. Skil rooi soetrissies en jalapeno-soetrissies deeglik van sade, kap fyn. Sit ui, knoffel, jalapeno, rooi soetrissie, koriander en komyn in verhitte olie en prut oor matige hitte tot goudbruin vir ongeveer 4 minute.
Stap 2
Haal die pan van die stoof af en voeg die boontjies en die helfte van die gerasperde warm kaas by. Roer. Geur met sout en peper na smaak. Smeer die vulsel oor die voorbereide groenrissies. Strooi die orige kaas oor.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 120 ° C, skakel die rooster aan. Plaas die gevulde soetrissies op 'n bakplaat en bak. Kook vir ongeveer 20-30 minute. Sit dit warm voor.
Stap 4
Griekse gevulde soetrissies
Sny die bokant van die soetrissies af met 'n "deksel". Haal die sade en oortollige wit pulp weg en gooi dit weg. Spoel die peper se binnekant goed uit en hou dit eenkant om droog te word. Skil en spoel die "doppies", voeg dit by die res van die peper
Stap 5
Verhit olyfolie in 'n pan. Braai die wortels. Sit ui gerasper op 'n growwe rasper en braai dit vir 1-2 minute. Voeg bulgur by en roer om dit met botter te bedek. Voeg tamaties by bulguru met uie, voeg 1 1/2 koppies water, sout en peper by, verlaag die hitte tot medium en laat dit kook. Kook vir 10 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Strooi pietersielie en basiliekruid oor en haal dit van vuur af. Rus vir 5 minute.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180C.
Vul die soetrissies met bulgur en groente. Rangskik die soetrissies regop in 'n bakplaat sodat dit styf teen mekaar staan. Bedek met deksels, voeg 1/2 koppie water onder in die vorm en plaas dit in die oond. Kook 1 uur 15-20 minute. As die doppies vinnig brand, bedek die blik met foelie.
Laat afkoel en sit voor met fetasous.
