U kan courgette oor 'n oop vuur stoof, in 'n rooster in die oond. 'N Multikookpan is ook hiervoor geskik. Die klassieke opsie is om hierdie gereg op die stoof te kook. Aanhangers van voedingsvoeding kan nie groente braai nie, maar dit dadelik stowe, maar in 'n sekere volgorde.
Dit is nodig
- - 700 g courgette;
- - 3 aartappels;
- - 200 g kool;
- - 2 tamaties;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 50 g groente-olie;
- - 300 g water;
- - sout;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, steek dit aan die brand. Aartappels neem die langste om te kook, so begin daarmee. Was die knolle deeglik, skil die vel af. Sny dit in porsies van 2x3 cm. Berei die pan voor deur olie daarin te gooi en aan die brand te steek. Plaas die stukke aartappels versigtig in die voorverhitte diepvet, braai, roer af en toe, oor hoë hitte vir 5 minute. Die stukke moet goudbruin wees. Intussen het die water in die pan gekook, sit die aartappelskywe daarin.
Stap 2
Gaan na die courgette. As dit jonk is, moet u nie die vel skil nie en moenie klein saadjies uithaal nie. Dit moet van ryp vrugte verkry word. Om dit te doen, sny dit in die helfte, verwyder dit met 'n lepel. Skil die vel, sny die vleis in 2x2 cm vierkante en plaas dit in dieselfde pan waar jy die aartappels gebraai het. Hou dit ook vir 5 minute op die vuur, plaas die courgette in 'n kastrol.
Stap 3
Braai uie, wortels en tamaties laaste. Hulle word ook gewas, van die boonste lae skoongemaak en 'n vlek word uit tamaties uitgesny waar die 'stert' vroeër was. Kap die ui lukraak. As die huishouding nie baie daarvan hou nie, kap dit, as dit pittige groente goed behandel, sny dit in 4 dele en kap dit dan dun oor. Berei ook die tamaties voor, sny dit in klein stukkies. Kap die wortels op 'n growwe rasper. U kan dit in dun dun repies sny. Plaas die ui eers in diep vet. Na 3 minute, wortels, tamaties. Braai hierdie groente 5 minute saam en plaas dit dan in 'n houer met aartappels en courgette.
Stap 4
Intussen was dit die kool se beurt. Moenie dit braai nie. Spoel, kap, soos vir fermentasie, sonder om aan die stompe te raak, dit is nie nodig nie. Plaas die kool in dieselfde kastrol na die uie, tamaties en wortels. Prut die somervariëteit vir 10, en die wintervariëteit vir 15 minute.
Stap 5
Was die setperke, kap dit fyn, sit dit saam met die groente, roer, sout na smaak. Kook die groente wat met courgette gestoof is, nog 'n minuut, skakel die vuur af, laat die bredie vir 5 minute brou, waarna dit gereed is om te eet. Sit die groente-bredie voor met suurroom of tamatiesous. U kan tuisgemaakte mayonnaise, kaassous maak en die gestoofde courgette met groente daaroor gooi, proe.
