Met hierdie resep kan ons Napoleon-koek in 'n braaipan kook. Dit is lig en vinnig, net geskep om mense te behaag wat om die een of ander rede nie 'n oond byderhand het nie. Deur die wenke hier te volg, kan u maklik 'n wonderlike Napoleon-koek in 'n braaipan voorberei.
Dit is nodig
- melk - 300 ml;
- meel - 350 g;
- suiker - 350 g;
- suurroom - 1 glas;
- soda - 1 teelepel;
- tafelasyn 6% - 1 eetlepel;
- sjokolade stafie;
- margarien - 100 g;
- eier - 1 st;
- koeke;
- botter - 200 g;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Giet die koeksoda in 'n klein koppie en voeg die asyn by. Roer en as die borrels verdwyn, is die koeksoda gereed om te gebruik.
Stap 2
Skep sagte margarien en suurroom tot glad. Voeg dan meel, geklitste eier, sout, suiker en koeksoda by. Knie tot 'n sagte, elastiese deeg. Laat dit vir 'n halfuur aan sodat dit makliker uitrol en soepel word.
Stap 3
Verdeel die deeg in 8 stukke. Rol elke deel in 'n dun lagie. Gebruik byvoorbeeld 'n deksel om sirkels uit te sny wat dieselfde deursnee as die pan het. Bedek die deegstukke met 'n handdoek om te voorkom dat dit uitdroog.
Stap 4
Steek die oppervlak van die koeke met 'n vurk om te verhoed dat die koeke tydens die braai swel. Die beste is om 'n pannekoekpan met lae kante en 'n kleefwerende laag te bak.
Stap 5
Sit die pan op die vuur, verhit dit en plaas die eerste versapper sonder om die oppervlak in te smeer. Bedek die pan met 'n deksel en verhit tot medium. As die bodem bruin is, draai die doughnut na die ander kant. Die proses stem baie ooreen met die maak van pannekoeke.
Stap 6
Braai die res van die krummels op dieselfde manier. Braai die oorblywende stukkies donkerder, dit sal gebruik word om die koek te versier. Berei die room voor terwyl die koeke afkoel. Begin met kook in 'n kastrol, roer aanhoudend, voeg botter, meel en suiker by. Meel moet in porsies gevoeg word.
Stap 7
Kook die room op lae hitte tot dit verdik is, hou aan roer. Smeer elke koek met room, lê dit op mekaar en druk dit liggies. Versier die bokant van die koek met gerasperde sjokolade en fyngedrukte krummels. Plaas die voltooide koek oornag in die yskas om te week.
