U wil dus soms iets eenvoudig, vinnig en, bowenal, lekker kook. Een van die lekkerste en maklikste gebak is kortkoekies, wat óf op 'n bakplaat in die oond óf in 'n pan gebak kan word. Die geheim van kook is baie eenvoudig, en om die koekies krummelrig en lekker te laat word, moet u 'n paar truuks toepas.
Selfs 'n onervare huisvrou kan gewone tuisgemaakte koekies maak. Dit is beter om dit in 'n droë braaipan te kook, dit moet met 'n kleefwerende laag wees.
Kortkoekkoekies verskil van gewone koekies omdat dit redelik krummelrig blyk te wees en nie 'n groot hoeveelheid bestanddele benodig om te kook nie.
Jy sal nodig hê:
- 1, 5-2 glase reeds gesifte premium koringmeel;
- 1 teelepel bakpoeier of 'n halwe teelepel koeksoda;
- 1/3 koppie suiker;
- 3 eetlepels groente-olie;
- eiergeel;
- 1/3 koppie suurroom 20% vet;
- neute, rosyne of versuikerde vrugte na smaak.
Kookmetode
1. Meng die meel en bakpoeier in 'n diep bak, jy kan koeksoda gebruik in plaas van die tweede.
2. In 'n aparte bak moet u groente-olie, suurroom, eiergeel, suiker voorberei en alles goed meng, verkieslik met 'n menger. Die suiker moet heeltemal opgelos wees.
3. Voeg meel by, terwyl aanhoudend geroer word. Die deeg moet nie aan u hande vassit nie. U kan ook neute, versuikerde vrugte, heuning of vanieljesuiker na smaak byvoeg. Bedek die deeg met foelie voordat u dit braai en sit dit vir 20 minute in.
4. Sit die verkoelde deeg vooraf op 'n bord wat met meel bestrooi is en rol die "wors" uit, sny dit dan in 2 cm breë ringe, vermorsel elke stuk verkieslik.
5. Neem 'n skoon pan vir braai, dit moet droog wees. Dit is nie nodig om olie te skink nie, want dit is reeds in die deeg ingesluit, en dit is dus nie nodig om te braai nie. Rangskik die koekies en bak aan albei kante tot goudbruin. 3 minute is genoeg vir elke kant. Die brand moet tot die minimum beperk word.
Na gaarmaak kan die koekies met poeiersuiker, gerasperde sjokolade bestrooi word of bo-op met geklitste eierwitte versier word. Klassieke kleinbroodkoekies word sonder verskillende bymiddels soos neute en versuikerde vrugte gemaak, en daarom kan u daarsonder klaarkom. Maar meestal word sulke gebak met sjokolade of klappervlokkies voorberei.
Geheime om koekies te maak
Die voorbereiding self is nie moeilik nie, maar die kwaliteit van die kos beïnvloed hoe krummelrig die koekies blyk te wees. Dit word aanbeveel om die produkte vinnig te meng, en die deeg moet op 'n koue plek gelaat word voordat dit gebak word. Dit sal ook goed wees om die koekies met 'n eier of melk in te smeer voordat dit gebak word.
Die botter moet deel van die deeg wees, anders raak die koekies taai en kan dit brand. Hoe meer olie, hoe beter. Eierwit word nie in so 'n deeg gesit nie, net die eiergeel self, anders word die deeg nie krummelrig nie. In plaas van suiker, kan u poeiersuiker sit.
U kan die deeg nie in aparte stukke sny nie, maar dit met 'n hele kors bak en dan eers sny.
