Tamatie is 'n eenjarige kruid wat in Suid-Amerika afkomstig is en as groente verbou word. Die vrugte van hierdie kultuur, genaamd tamaties, het nie net 'n aangename smaak nie, maar ook baie nuttige eienskappe.
Tamaties is ryk aan minerale en vitamiene. Dit bevat kalium, yster, sink, magnesium, kalsium, fosfor, wynsteensuur, appelsuur, sitroensuur, vitamiene B, E, A, 'n hoë konsentrasie vitamien C en likopeen. Danksy hierdie samestelling is tamaties nuttig om normale hartfunksie te handhaaf en vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes, bene te versterk, die groei van vel- en haarselle te bevorder, word dit gebruik vir bloedarmoede en het dit antibakteriese en anti-inflammatoriese effekte.
Aangesien vars tamaties 'n hoë konsentrasie ballaststof het, het die vrugte 'n gunstige uitwerking op die werking van die spysverteringskanaal. As dit ook verbruik word, kan vars tamaties die vlak van slegte cholesterol in die bloed verlaag.
Tamatie-uittreksel (dit wil sê tamatiepasta, tamatiesap) het 'n effek op bloedplaatjies, wat voorkom dat hulle saamtrek, wat 'n uitstekende voorkoming van hartaanvalle kan wees.
Daarbenewens het tamaties die hoogste konsentrasie likopeen. In onlangse studies is bevind dat dit, net soos fosfor en kalsium, 'n uitwerking op die gesondheid van die been het. Daarbenewens verminder dit die risiko van kanker en voorkom dit die ontwikkeling van osteoporose.
Terselfdertyd sal dit aangenaam wees om te weet dat die meeste voordelige eienskappe van tamaties nie na hittebehandeling verdwyn nie. Dit stel u in staat om 'n wye verskeidenheid geregte uit hierdie groente te skep, sy smaak te geniet en terselfdertyd u gesondheid te verbeter as gevolg van sy waardevolle eienskappe.
Ten spyte van die lys bruikbare eienskappe, kan tamaties onder sekere omstandighede skade berokken. Tamaties moet dus nie verbruik word as u allergieë het nie, artritis, jig, nier- en galblaasprobleme, gastritis, maagsere, sowel as tydens 'n verergering van pankreatitis en sooibrand. Die rede hiervoor lê in sommige sure, en veral in oksaalsuur, wat die metabolisme van water-sout kan ontwrig en die slymvlies kan irriteer, wat kwesbaar is tydens inflammasie.
