As gevolg van die wonderlike smaak van tamaties, word dit in byna enige vorm gebruik. Slaaie, souse en sappe word van tamaties gemaak, hierdie groente word gekook, gebraai, gestoof, net rou geëet. Maar min mense dink aan die voordele van hierdie produk. En in sommige gevalle kan tamaties die liggaam skade berokken.
Wat is die voordele van tamaties?
Tamaties is 'n bron van vitamiene en minerale wat mense benodig. Dieselfde kan egter oor byna enige natuurlike produk gesê word. Maar hierdie groente het baie ander nuttige eienskappe.
Tamaties bevat baie antioksidante. In die besonder is tamaties ryk aan likopeen, wat hulle 'n intense rooi kleur gee. Hierdie element verminder die risiko van baie onkologiese en kardiovaskulêre siektes, en belemmer ook die ontwikkeling van inflammatoriese prosesse. Lycopeen is ook goed vir u bene.
Tamaties is 'n lae-kalorie-voedsel (22 kcal per 100 gram), dus dit sal jou figuur nie benadeel nie.
Vars tamaties help om cholesterolvlakke te verlaag. Die uittreksel uit hierdie groente voorkom dat bloedplaatjies aanmekaar kleef, wat hartaanvalle voorkom. Tamaties bevat 'n hoë konsentrasie vitamiene A en C, wat die immuunstelsel versterk. Tamaties bevat phytoncides wat antibakteriese eienskappe het.
As gevolg van die groot hoeveelheid ballaststowwe, normaliseer hierdie groente die vertering, en fosfor in tamaties is direk betrokke by metabolisme. Kalium in tamaties is goed vir die hart, kalsium vir bene. Sink in hierdie groente versterk hare en velselle. Dit bevorder ook vinnige genesing van die wond.
Serotonien in tamaties help met depressie en spanning. Tamaties vrolik jou letterlik op. Danksy die chroom wat hierdie groente bevat, bevredig dit die honger, wat die "wrede" eetlus bevredig.
Die daaglikse inname van tamaties is 200 gram. Hulle moet in 2-3 dosisse geëet word.
Tamaties behou die meeste van hul eienskappe, selfs na hittebehandeling. Hierdie groente kan gekook, gestoof, gebraai, gevul word met peper of hoender. Dit sal egter voordeliger wees as tamaties in groentegeregte of slaaie met sonneblomolie gebruik word, aangesien die likopeen beter geabsorbeer kan word.
In watter gevalle kan tamaties die gesondheid van die mens benadeel?
Anders as wat algemeen aanvaar word, kan selfs natuurlike produkte in sekere gevalle die gesondheid van die mens benadeel. Tamaties is byvoorbeeld teenaangedui vir mense met voedselallergieë.
Probleme kan veroorsaak word deur oksaalsuur wat in tamaties voorkom, wat die normale metabolisme van water-sout belemmer. Daarom word hierdie groente die beste vermy vir niersiektes en artritis.
Tamaties bevat ook ander organiese sure wat die ontsteekte slymvlies kan irriteer. As gevolg hiervan is tamaties teenaangedui vir maagsiektes. Hierdie groente in ingemaakte, gepekelde of gesoute vorm word nie aanbeveel vir mense wat aan hipertensie ly nie.
