Viskebab, wat volgens die resep in die oond gekook word, blyk eenvoudig lekker te wees. Die gereg is nie goedkoop nie, maar vir feestelike byeenkomste is dit die beste. Onthou om die sosatiestokkies in water te week om te verhoed dat dit brand tydens bak.
Dit is nodig
- - sout, peper - na smaak;
- - sojasous - 50 ml;
- - suurlemoen - half;
- - soetrissies - 3 stuks.;
- - tamaties - 4 stuks.;
- - vis - 1,5 kg.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die katvis in filette. Om dit te doen, skei die kop, sny die vis langs die rif, verwyder die rif. Sny die ribbene af. Sny die vel van die filet af.
Stap 2
Plaas die filet wat daaruit kom in 'n houer. Besprinkel die vis met die sap van 'n halwe suurlemoen. Voeg sojasous by. Geur met peper en sout na smaak. Laat die filette vir 'n halfuur marineer.
Stap 3
Week die sosatiestokkies in water en begin met die voorbereiding van die groente. Sny die soetrissies in derdes, sny die tamaties in ringe. Daar moet op gelet word dat rissies en tamaties nie te groot moet wees nie. Geur die groente met sout en peper voordat dit geryg word.
Stap 4
Sny die visfilette in repies van 2 sentimeter breed. Ryg die kebab op stokkies: eers die peper, dan die visvleis, dan die tamaties en heel aan die einde weer die peper. Let daarop dat die peper hier ook 'n ondersteunende funksie verrig en die struktuur nie uitmekaar laat val nie. Vou te dun stukkies in die helfte wanneer shashlik gevorm word. Sit die kebabs op die draadrak, en die draadrak met die kebabs in die voorverhitte oond.
Stap 5
As die oond 'n roosterfunksie het, skakel dit aan en bak dit vir 15 minute. Draai die sosatiestokkies na 7 minute om. Die viskebab is gereed in die oond. U kan viskebab met tartaarsous, tamatiesous, mayonnaise, ligte groenteslaai en droë witwyn voorsit.
