Pasteie van hierdie voorbereiding kan toegeskryf word aan 'n gesonde dieet. Hulle word nie gereeld voorberei nie. Die pasteie word nie in olie gebraai nie, maar in 'n droë pan of oppervlak gebak (gebak). Voorheen is hulle op 'n stoof gebak met 'n gietysterblad.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - koringmeel (verkieslik volgraan) 250 g ('n bietjie meer kan benodig word)
- - aartappelsop 150 ml
- - bakpoeier of koeksoda 0,5 teelepel
- Vir vulsel:
- - aartappels 5-6 stuks.
- - botter of ghee 150 g
- - groente van dille of pietersielie (julle kan saam) na smaak
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u kapokaartappels maak, want dan word die deeg van die aartappelsop voorberei. Was die aartappels goed. Duidelik. Raak ontslae van die oë, indien enige. As die aartappels groot of nie dieselfde grootte is nie, sny dit in gelyke stukke. Sit in 'n kastrol, giet kookwater oor, voeg 'n bietjie sout by en kook tot sag. Dreineer die sous - dit sal verder handig te pas kom. Voeg botter (100 g) of ghee by, wat ook al verkies. Mash kapokaartappels.
Stap 2
Was setperke vooraf. Laat water dreineer. Sny. Voeg by puree en meng goed. Sit groente na u smaak. U kan dille of pietersielie neem. U kan kruie kombineer. Diegene wat nie van setperke hou nie, mag dit nie sit nie.
Stap 3
Deegvoorbereiding. Sif meel in 'n bak om deeg te knie. Voeg bakpoeier by die meel. Die sous moet afkoel tot ongeveer 40C. Giet die sous in die meel en knie die deeg. Dit is beter om die deeg met 'n lepel te roer, en as dit dik word, dra dit oor na die tafel en roer met u hande. Dit moet homogeen, elasties, veerkragtig en nie vas aan u hande wees nie. Sit dit weer in die bak. Bedek en hou eenkant vir 20-30 minute.
Stap 4
Rol die afgewerkte deeg in 'n wors en sny dit in stukke. Die sny hoef nie klein te wees as u wil hê dat die tert groot moet wees nie. Knie elke stuk deeg met u hande in 'n koek (vir eers net met u hande). Ons knyp die rande van die gevulde koek goed vas. Druk (knie) die tert weer met ons hande sodat dit dun word. Hier kan u dit netjies met 'n deegroller doen.
Stap 5
Sit die pan oor lae hitte en warm dit goed op. Plaas soveel pasteie in die pan. Bak aan weerskante oor matige hitte vir ongeveer 1,5-2 minute.
Stap 6
Verwyder die gebakte pasteie. Stel die volgende. Plaas die voltooide gebak op 'n bord. Terwyl die pasteie warm is, borsel dit met botter.
