Dit neem ongeveer twee uur om heerlike pasteie te maak en die hele gesin te voed. Dit kan baie goed wees om die tafel te diversifiseer en sal help om die probleem van 'n vinnige versnapering die hoof te bied. Pasteie met aartappels is ideaal vir ontbyt en as aanvulling op 'n stewige aandete.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- meel - 1 kg;
- melk - 500 g;
- eier - 1 st.;
- suiker - 1 eetlepel;
- sout - 1 teelepel;
- droë gis - 1 pak;
- groente-olie - 2 eetlepels
- Vir vulsel:
- aartappels - 8 stuks;
- uie - 1 st.;
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei. Los dit die gis op in warm melk, voeg sout, suiker, eier en groente-olie by. Voeg dan meel by. Plaas die deeg 20-30 minute op 'n warm plek, laat rys. Nadat die deeg een keer gerys het, roer en laat dit nog 'n keer rys. Om dit te doen, moet u nog 10-15 minute wag.
Stap 2
Begin die vulsel terwyl die deeg opkom. Skil die aartappels hiervoor, was dit deeglik en kook in soutwater tot sag. Berei daarna kapokaartappels daaruit, maar sonder om melk en ander bestanddele by te voeg. Laat die kapokaartappels effens afkoel.
Stap 3
Braai op hierdie stadium die fyngekapte ui op medium hitte tot goudbruin. Voeg die gebraaide uie by die kapokaartappels vir smaak. Voeg bietjie gemaalde swartpeper by die vulsel na smaak, dit sal 'n pittige skerp nasmaak byvoeg.
Stap 4
Plaas dit op 'n meelbestrooide tafel en knie dit deeglik nadat die deeg 'n tweede keer gerys het. Dit moet styf, elasties wees en goed rek. Verdeel die deeg in verskeie stukke en maak klein tortillas vir die vulsel. Neem hiervoor 'n stuk deeg, klop dit liggies met u handpalms en knie dit aan alle kante om 'n relatief egalige ovaal te maak. Moenie dit te dun maak om te verhoed dat die deeg van te veel vulling skeur nie. Neem dan 'n eetlepel kapokaartappels, sit die deeg op, knyp die rande goed vas sodat die deeg die vulsel heeltemal wegsteek. Berei op hierdie manier die vereiste aantal pasteie voor.
Stap 5
Voorverhit 'n pan met baie groente-olie en plaas die pasteie daarop. Braai dit op matige hitte tot goudbruin. Plaas die patties op 'n opdienbord en laat dit effens afkoel.
