Tertjies was en sal altyd 'n gunsteling lekkerny van alle Russiese mense wees, veral as hulle met hul eie hande en vir die hele gesin voorberei word. Hulle is ook onvervangbaar as 'n warm voorgereg vir 'n feestafel. Goedgebakte pasteie vertoon uitstekende huishoudelike talent. Dit kan ook nuttig wees as Russiese kitskos. Dit kan 'n goeie herinnering wees aan die gemak van u huis by die werk.
Dit is nodig
- - 600 g meel
- - 3 stuks. eiers
- - 3 eetlepels groente-olie
- - suiker, sout na smaak
- - 5 eetlepels water
- Vir vulsel:
- - 600 g aartappels
- - 2 stuks. eiers
- - 5 eetlepels melk
Instruksies
Stap 1
Sit eers die vulsel vir die pasteie om te kook, gooi die aartappels hiervoor met water en kook dit in soutwater. Om dit 'n bietjie tyd te neem, sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Om die deeg te knie, klits die eiers met sout en suiker. Giet water en groente-olie in, roer die inhoud baie deeglik.
Stap 3
Voeg meel by en knie die deeg geleidelik. Sorg dat die meel deur 'n sif sif om van oortollige klonte ontslae te raak. Die deeg moet mooi dig wees, soos om bolletjies te maak. Maak bekers vir patties op die uitgerolde deeg. U kan 'n klein glasie hiervoor gebruik.
Stap 4
Verpletter die kapokaartappels met die eier en warm melk. Melk moet van medium temperatuur wees, hoegenaamd nie warm nie, anders kook die eiers. Plaas dan die vulsel op die deegsirkels. Vorm die pasteie in die vorm wat u wil hê.
Stap 5
Doop die gevormde pasteitjies in botter en water en plaas dit op 'n bakplaat. U kan dit ook bo-op met 'n eier borsel vir 'n goue blos.
Stap 6
Plaas die patties vir 15-17 minute in die oond op 200 grade. Gee hulle 'n "rus" voordat hulle verbruik.
