Pasteie is altyd 'n klein viering. Aangename take en 'n heerlike aand, wat beter kan wees in ons leeftyd. U kan absoluut enige vulsel vir die pasteie kies, maar u man sal beslis hiervan hou.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 2, 5 eetlepels. (200 ml) koringmeel,
- - 1 eetlepel. (200 ml) melk,
- - 50 gram botter,
- - 1 eier,
- - 1, 5 teelepel droë gis,
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker
- - 0,5 teelepels sout.
- Vulsel:
- - 300 gram maalvleis,
- - 3 aartappels,
- - 2 wortels,
- - 1 ui,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Om pasteie te maak, moet u die deeg op die deeg knie. Om dit te doen, gooi u warm melk in enige gerieflike bak, voeg 2 eetlepels meel, 'n eetlepel suiker en gis daarby, roer goed, laat dit 'n halfuur warm wees.
Stap 2
Smelt die botter op enige gemaklike manier en koel af. Voeg sout by die botter en klits dit by 'n eier, roer deur. Giet die bypassende brousel in die resulterende mengsel, meng. Voeg meel in klein porsies by (dit is beter om vir lugigheid te sif), knie die deeg. Bedek die bak deeg met 'n handdoek en laat dit 'n paar uur warm word.
Stap 3
Die deeg sal rys, knie en spaar vir die tweede rys.
Stap 4
Vir vulsel. Skil die uie en wortels. Rasper die wortels, sny die ui in klein blokkies. Verhit die olie in 'n pan en braai die groente. Skil die aartappels en rasper grof. Meng maalvleis met geroosterde en gerasperde aartappels in 'n bak, meng goed.
Stap 5
Strooi meel op die werkoppervlak en verdeel die deeg daarop (ongeveer 3-4 dele, kyk self). Rol elke deel in 'n groot sirkel.
Stap 6
Gebruik 'n bord om die sirkels uit te sny. Plaas die vulsel op elke resulterende sirkel en vorm dit tot pasteie.
Stap 7
Smeer 'n bakplaat met botter en plaas die patties daarop. Plaas 'n bakplaat met pasteie in die warmte om te proef, ongeveer 'n halfuur.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die pasteie met melk, bak 'n halfuur.
