Franse patat met vleis is 'n baie hartige gereg met baie kalorieë. Dit het ook 'n oorspronklike smaak en estetiese voorkoms. So 'n gereg is nie skaam om selfs die mees geagte gaste voor te sit nie.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg beesvleis;
- 1 teelepel verdunde asyn;
- ongeveer 1 kg aartappels;
- 1 groot ui
- 2-3 knoffelhuisies;
- 2-3 ste. l. suurroom;
- sout
- speserye;
- setperke;
- 100 g harde kaas;
- groente olie;
- bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vleis marineer sodat dit sappig en sag in die gereg is. Sny die beesvleis in klein stukkies en plaas dit in 'n bak. Kap die ui in halwe ringe en meng dit met die vleis. Geur met sout en speserye na smaak. Bedruip met asyn. Plaas 2-3 uur op 'n koel plek.
Stap 2
Skil die aartappels. Spoel dit onder lopende water en sny dit in repies of klein skywe - wat u ook al verkies. Die skyfies moet dik wees. Te dik sal nie behoorlik bak nie. En dun stukkies in die oond kan in puree verander. Kap die knoffel en kruie fyn. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 3
Smeer die vorm met plantolie. Sit die bestanddele van die gereg daarin in die volgende volgorde. Bedek die bodem van die vorm met 'n stuk marinade-ui. Die volgende laag is vleis. Daarna kom die res van die boog.
Stap 4
Voeg 'n bietjie suurroom bo-op die ui by. Sit aartappels bo-oor. Geur met sout na smaak, en borsel dit dan met 'n bietjie suurroom.
Stap 5
Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak vir 20-25 minute. Haal die skottel dan uit die oond en strooi gerasperde kaas oor. Keer terug in die oond en bak tot nog 10-15 minute sag.
Stap 6
Strooi die afgewerkte gereg met vars gekapte kruie. Dille, pietersielie, jong groen uie of jusai sal doen. Sny die patat aartappels in klein porsies.
Stap 7
Sit die lekkerte voor aan gaste met 'n slaai vars groente gegeur met plantolie. U moet aartappels in Franse styl met vleis eet sodra dit uit die oond gehaal word.
