Die kook van 'n gereg met die geheimsinnige naam "French Meat" neem nie veel tyd in beslag nie en benodig nie spesiale kookkuns nie. Dit is genoeg om 'n oond en die nodige bestanddele te hê. Hulle probeer om hierdie hartige gereg wat van kleins af bekend is, voor te berei vir die feestafel. Die enigste probleem om vleis in Frans voor te berei, is om vars vleis te kies. As dit muf of bederf is, sal 'n smaaklike gereg van hoë gehalte nie werk nie.
Dit is nodig
- - aartappels - 1 kg
- - vark - 500 g
- - boog - 3 koppe
- - mayonnaise
- - harde kaas - 200 g
- - groente-olie - 3 eetlepels. l.
- - speserye, sout
Instruksies
Stap 1
Daar is baie maniere om Franse vleis met aartappels te kook. U kan vleis afsonderlik van aartappels bak, maar gekookte vleis en aartappels blyk meer bevredigend en lekker te wees. Om te kook, moet u die hoofbestanddele kies. Dit is aartappels, varkvleis, uie, mayonnaise, harde kaas, speserye en groente-olie. Die hoeveelheid van alle komponente hang af van die volume van die toekomstige gereg, sowel as die voorkeure en smaak van die gasvrou.
Stap 2
U moet mediumvleis kies: as die vleis vet is, sal dit eenvoudig dreineer en die maer taai en droog wees. Die pulp word langs die vesels in skywe van tot 2 cm dik gesny, waarna dit met 'n hamer afgeslaan moet word (stukke vleis moet 1 cm dik wees). Daarna word die vleis gesout, besprinkel met swartpeper of 'n mengsel van verskillende soetrissies na smaak en in die toestand gelaat.
Stap 3
Intussen kan u aartappels kook. Dit word skoongemaak, gewas en in klein sirkeltjies gesny. Daarna word die aartappels in 'n emaljebak geplaas, gevul met groente-olie en gesout. Nadat dit geroer is, maar versigtig om die sirkels nie te beskadig nie, bedek die skottelgoed met 'n deksel en laat dit staan. Nou moet u die ui skil en in halwe ringe sny.
Stap 4
Terwyl die oond verhit word, is dit nodig om die bakplaat met plantolie te smeer en al die gekookte bestanddele daarop te sit. Die eerste laag is aartappels, die tweede - vleis. Ui word bo-op die vleis geplaas. Dit alles word met mayonnaise gesmeer en dan met kaas oor 'n growwe rasper gerasper. Al hierdie lekkernye moet 1 uur in 'n voorverhitte oond geplaas word. Ligte deurboorings van die vleis met 'n vurk en 'n geurige reuk dien as teken dat die gereg reg is.
Stap 5
Vir 'n meer gesofistikeerde smaak, kan u 'n ander resep gebruik. Nadat die vleis geklits is, moet dit in 'n emaljehouer gevou word en met droë rooiwyn gevul word. Laat dit ongeveer 'n halfuur brou. Gedurende hierdie tyd absorbeer die vleis die geur en smaak van die wyn, waarna dit liggies in 'n droë voorverhitte pan gebraai moet word. Die ui, in halfringe gesny, word 15-20 minute in appelasyn gemarineer - gevolglik sal die skerpte daarvan verdwyn. Smeer die aartappels in sirkels op 'n bakplaat, liggies met botter gesmeer en dan - vleis, uie, mayonnaise en gerasperde kaas. Vervolgens word die gereg volgens 'n standaardresep voorberei.
