Franse vleis is een van die gewildste resepte. Dit is maklik om dit voor te berei, en die resultaat is altyd aangenaam.
Klassieke resep: vleis met aartappels en tamaties
Berei 'n pond varkhaas voor - sny in klein stukkies, klits af, sout, peper en laat dit 'n rukkie marineer. Meng mayonnaise (of suurroom) met uitgedrukte knoffel en kruie om die sous te maak. Die hoeveelheid daarvan is individueel - u kan dit min of meer maak.
Een pond aartappels, was 'n paar uie, skil, sny in ringe en sny die tamaties in sirkels.
Smeer 'n bakplaat met olie of smeerfolie (dit moet ook effens met olie gesmeer word sodat die aartappels nie brand nie), plaas die aartappels in een laag. As die vorm groot is, kan die hele aartappel uitgelê word. Smeer die aartappels met sous, sit die helfte van die gekapte ui op die sous en die geklitste vleis daarop. Ons smeer dit ook met sous, waarop ons die res van die ui, tamatieskywe smeer, met kruie besprinkel.
In hierdie vorm stuur ons die vleis in Frans na die oond vir 30-40 minute. Die oond moet goed voorverhit wees. Na hierdie tyd haal ons 'n bakplaat uit, strooi gerasperde kaas bo-oor en stuur dit weer vir 10-15 minute na die oond. Die temperatuur kan verlaag word om te verhoed dat die kaas brand.
Franse hoender
Basies is die proses vir die voorbereiding van hoender in Frans dieselfde as hierbo beskryf. U kan die lae probeer omruil - die onderste een is gekapte hoenderfilet, dan gepekelde ui, dan dun aartappels in skywe gesny (u kan 'n koolversnipperaar gebruik om dit te sny) en dan kaas.
Hoender is minder vetterig en bevat minder kalorieë. As u mayonnaise vervang met suurroom of jogurtsous, kry ons 'n amper dieetgereg. As u nie filette gebruik nie, maar byvoorbeeld dye, dan sal die gereg sappiger word en in hierdie geval kan u aartappels onder die vleis sit.
