Franse vleis, dit is ook vleis in offisier-styl, kan nie net gebak word nie, maar ook in 'n pan gekook word.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- Varkvleis 0,3-0,4 kg
- Kaas 200 gr
- Groot ui 1 st
- Mayonnaise
- Sout
- Geraffineerde sonneblomolie
- Pietersielie, dille, basiliekruid
Instruksies
Stap 1
Was die vleis en droog dit af met 'n papierhanddoek, sny dit in stukke van 3 cm dik, 15-17 cm lank. Indien nodig, klop dit af, maar dit is nie nodig as die vleis van 'n jong vark al sag is nie.
Stap 2
Ons sit dit in 'n voorverhitte pan met kokende olie, stel die vuur tot die minimum en maak die deksel toe.
Stap 3
Op die oomblik berei ons die res van die produkte voor. Ons sny die ui in ringe, dikte 0, 2-0, 5 cm en drie op harde rasper op 'n rasper. In hierdie gereg is dit beter om romerige, sagte-geurvariëteite te gebruik.
Stap 4
As die vleis gebraai is, draai dit om, voeg 'n bietjie gemaalde swartpeper by, sit ui bo-oor, strooi kaas oor, sit mayonaise op elke stuk. Maak die deksel toe en hou die vuur laag. Strooi fyn kruie bo-oor nadat die vleis gereed is.
