Volgens hierdie resep is ingelegde sjampanje sappig en baie lekker. Sampioene is immers 'n uitstekende proteïenbron wat vleis maklik kan vervang. Die sampioene bevat ensieme, vitamiene, minerale soute en waardevolle voedingstowwe.
Dit is nodig
- - 1 kg sampioene;
- - 1 liter water;
- - 2 stuks. lourierblaar;
- - 14 - 16 stuks. swart peperkorrels;
- - 1 eetlepel. l. Sahara;
- - 1 eetlepel. l. sout;
- - 100 g appelasyn.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin sampioene inlê. Ons was die sampioene deeglik in 'n diep houer onder lopende warm water.
Stap 2
Ons neem 'n kastrol, gooi water daarin. Sodra die water kook, sit: 1 eetlepel. suiker, 1 eetlepel. l. sout, 2 stuks. lourierblare, 14 - 16 st. swart peperkorrels, 100 g appelasyn. Sit sampioene in 'n kokende pekel. Kook die sampioene vanaf die oomblik van kook vir 30 minute op lae hitte.
Stap 3
Hou die sampioene na hierdie tyd opsy en laat dit in hierdie pekelwater afkoel. Sit die afgekoelde sampioene in 'n pot, vul dit met pekel, plaas dit in die yskas. U kan ingelegde sjampanje elke tweede dag eet. Stoor sulke sampioene nie langer as 2 weke in die yskas nie. Van een kilogram sampioene word 'n liter potjie verkry.
