Baie mense pluk graag sampioene in die bos. Iemand hou van wit of boletus sampioene, iemand soos boletus en russula. Sampioene word egter beskou as die lekkerste en lekkerste onder baie liefhebbers van 'stil jag'. Hulle het 'n eienaardige smaak en 'n onvergeetlike aroma. Na die reën en in die warmte begin hulle net vanaf die middel van die somer onder die dennebome in die veld groei, al die inwoners is die hele dag in die bos. En in September-Oktober volg hulle hulle steeds in groepe. Dit is nie moeilik om 'n mandjie binne 15-20 minute te vul nie, en dit is nie werk nie, maar 'n ware plesier. Veral as u 'n eenvoudige resep ken om sampioene vir die winter op 'n warm manier te sout.
Dit is nodig
- - 3 kg saffraankappies (sampioene met muntgrootte word as die lekkerste beskou, maar groot doppies sal wel doen);
- - 1, 5 glase lente, goed of ten minste gefiltreerde water;
- - 6 eetlepels rotssout (egalig, sonder 'n glyplaat).
Instruksies
Stap 1
Die sampioene, wat versigtig aan die bosrand versamel word en uit die bos gebring word, moet uitgesorteer word van vullis, gras, naalde. Kyk dat daar geen wurmhoede oor is nie. Dit is raadsaam om nie die pote vir die resep te neem nie - dit is nie so lekker nie en dit bly hard.
Stap 2
Die sampioenoes moet nou geweeg word deur die aantal bestanddele die vereiste aantal kere te verminder of te vermeerder. As u die resep vir die eerste keer probeer, kan u net 'n paar potte oprol vir 'n begin om u later nie tevergeefs te bekommer dat u nog nie so 'n gereg probeer het nie.
Stap 3
In 'n groot kastrol op die stoof moet u pekel maak deur sout met water te gooi en op gas te kook.
Stap 4
In hierdie kokende pekel moet jy versigtig wees, om nie self te verbrand nie, skoon sampioenpette gooi, kook dit op lae hitte nadat jy dit vir 10-15 minute gekook het. Heel dikwels is dit nie nodig om die sampioene met 'n lepel of lepel te roer nie, anders breek die groot doppies, verkrummel en lyk daarna nie baie smaaklik nie.
Stap 5
Wanneer die sampioene 15 minute gekook het, moet u die gekookte sampioene met 'n gaatjieslepel uithaal (u kan dit versigtig in 'n vergiettes dreineer, dit neem minder tyd vir die gasvrou), sit dit skoon en gesteriliseer voorgesteriliseer flesse (verkieslik klein, byvoorbeeld 0,5 liter, of selfs minder - dit is geriefliker om te eet en op te slaan), trek dit vas met skroef- of ysterdeksels.
Stap 6
As alles volgens die resep gedoen word, beland 3 kg vars sampioene met 3,5 liter gekookte en gesoute sampioene. Die afgekoelde blikkies moet nog verwyder word na 'n koel plek vir opberging, selfs ondergronds, selfs in die spens of yskas. U kan dit in die kelder plaas. Hulle sal dus tot die volgende sampioenseisoen bly staan as gaste en huishoudings nie alles vroeër eet nie.
