Kabeljoufilet word ongewoon en wonderlik met 'n parmantige groen sous van groen tamaties en chili. Gebakte aartappels word die beste as bykos voorgesit.
Dit is nodig
- - 150 ml. suurlemoensap;
- - 450 g kabeljoufilet;
- - 300 g groen tamaties;
- - 30 g knoffel;
- - 30 g koljander;
- - 40 ml. groente olie;
- - 1/2 ui;
- - 1 groen rissie.
Instruksies
Stap 1
Sout die kabeljoufilet liggies en gooi dit met suurlemoensap. Laat die vis by kamertemperatuur marineer.
Stap 2
Sny die penne vir groen tamaties (klein) af. Doop die tamaties vir twee minute in kookwater. Verwyder die skil van tamaties wat effens afgekoel het.
Stap 3
Giet water in 'n kastrol (ongeveer twee cm vlak). Ons sit voorbereide tamaties in hierdie water. As ons die water laat kook, trek ons die vuur styf en laat die tamaties vir tien minute prut.
Stap 4
Maal die knoffel, ui, gekapte koljander en klein groen rissie. Voeg die gestoofde tamaties by. Ons bid dit alles in 'n blender tot absoluut homogeen.
Stap 5
Ons verhit 'n braaipan gesmeer met groente-olie. Braai die kabeljoufilette twee minute aan elke kant.
Stap 6
Giet die groen sous oor die vis in die pan. Prut vir 5-7 minute totdat die kabeljou begin "verval".
