Hierdie maalvleis-biefstuk-resep is baie eenvoudig. Daarin word die vleis aangevul deur 'n ongelooflike lekker sous wat die gereg 'n ongewone smaak en sappigheid gee.
Dit is nodig
- - 1 ui,
- - 50 g botter of margarien,
- - 800 g maalvleis,
- sout en peper na smaak,
- - 'n knippie tiemie,
- - 1 eier,
- - 2 eetlepels. meel,
- Vir die sous:
- - 100 ml vleisbouillon,
- - sout en peper,
- - suurlemoensap na smaak,
- - 'n klein stukkie botter,
- - pietersielie en basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn. Smelt 2 eetlepels in 'n swaarboompan op matige hitte. botter. Voeg die ui daarby en kook, roer af en toe, tot sag, ongeveer 5 minute.
Stap 2
Plaas die gesoteerde ui in 'n bak maalvleis, voeg die eier, tiemie, 2 eetlepels by. sagte botter, sout en peper na smaak. Meng alles goed.
Stap 3
Vorm 8 ronde steaks van die maalvleis, 1,5-2 cm dik, elke rol in meel.
Stap 4
Verhit 1-2 eetlepels in dieselfde pan waar die uie gebraai is. groente olie. Braai die steaks daar tot goudbruin aan albei kante, ongeveer 2-4 minute aan elke kant. Plaas dit op 'n bord en hou dit warm.
Stap 5
Gooi die sous in die pan en roer goed om die klonte wat oorbly van die braai van die steaks op te los. Kook die sous in die helfte.
Stap 6
Voeg suurlemoensap, sout en peper na smaak by, botter en laat dit smelt. Voeg dan fyngekapte kruie by, roer en haal die sous van die vuur af.
