Beefsteak is een van die lekkerste vleisgeregte. Die naam kom van die Engelse woorde beef - beef and steak - 'n stuk. Tradisioneel word dit van 'n hele stuk beesvleis gemaak, maar daar is ook gekapte steaks.
Dit is nodig
- - 700 g beesvleis op die been;
- - 1 eier;
- - 30 g meel;
- - 60 g vet vir braai;
- - 2 groot uie;
- - gemaalde swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Neem vir hierdie gereg beesvleis met been, 'n spatel of boud is die beste. Was 'n stuk, skil dit uit films en verwyder die been. Gee die voorbereide vleis deur 'n vleismeul. Voeg 'n eier, 3-4 eetlepels koue water by die maalvleis en knie deeglik met u hande totdat 'n donsige massa verkry is. Voeg sout en peper by. Vorm 4 steaks in 'n ronde vorm en ongeveer 2,5 cm dik.
Stap 2
Skil die uie en sny dit in ringe en braai dit in stukke vet tot goudbruin. Plaas die gebraaide uie op 'n bord. Sit die oorblywende vet in dieselfde pan, verhit dit. Doop die steaks in meel en braai dit op hoë hitte vir 4 minute aan elke kant tot goudbruin.
Stap 3
Verlaag die hitte, sit die gebraaide uie op die vleis, bedek die pan met 'n deksel en braai die steaks vir ongeveer 5-7 minute op lae hitte. In die voltooide biefstuk moet die vleis aan die binnekant pienk bly, maar sonder bloed.
